Mes 3 desserts crus aux fraises préférés

Miniature 3 desserts fraises

 

C’est la saison des fraises. Profitons-en pour préparer tris desserts crus, végétaliens, ultra-rapides, sans gluten qui raviront tout le monde, adeptes de l’alimentation vivante ou pas !

Les fraises sont parmi les meilleurs fruits pour la santé. Pour vous en convaincre et découvrir leurs propriétés, je vous invite à lire cet article. Si vous les aimiez déjà, vous allez les adorer. 

 

  

 Ingrédients et recette pour le pudding de chia aux fruits rouges :

  • 150 g de fruits rouges frais ou congelés (un mélange ou pas)
  • 115 g de fraises fraîches ou congelés
  • 5 dattes moelleuses
  • 85 g de betterave cuite (ou crue si le goût un peu « terreux » ne vous gêne pas)
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 40 g de graines de chia
  • 375 ml d’eau ou de lait végétal
  • 1 c. à soupe de purée d’amandes, de préférence crue et activée (les explications pour la faire vous-même sont disponibles sur Rawlistic Club)

 

Mixez tous les ingrédients jusqu’à consistance vraiment lisse.

Laissez ensuite reposer au frais pendant plusieurs heures voire toute la nuit. Le mélange va s’épaissir.

A conserver au frais jusqu’à 3 jours.

 

 

Ingrédients et recette pour le crumble inversé de fraises :

  • 180 g d’oléagineux activés (ici noix de macadamia, amandes et noix du Brésil)
  • 2 pincées de sel de qualité
  • 10 dattes moelleuses
  • 2 c. à soupe de miel cru (ou autre sucrant liquide)
  • 300 g de fraises fraîches
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

 

Mixez d’abord les oléagineux avec le sel au blender ou au robot-ménager de manière à obtenir une poudre grossière.

Ajoutez ensuite les dattes dénoyautées et mixez jusqu’à obtention d’une sorte de crumble grossier.

Ajoutez ensuite le miel et mixez de nouveau. Vous devez obtenir une pâte un peu collante que vous verserez dans un plat de service.

Coupez en petits morceaux une dizaine de fraises.

Mixez le reste des fraises avec l’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 c. à soupe de miel cru. Vous devez obtenir un coulis bien lisse.

Mélangez ensuite dans un saladier le coulis de fraises et les fraises coupées.

Versez cette préparation sur la pâte dans le plat de service. Mélangez très légèrement. Vous devez garder des morceaux de pâte dans le coulis.

Dégustez de suite ou placez au frais jusqu’à dégustation.

 

 

Ingrédients et recette pour la crème velours avocat / fraise :

  • La chair d’l1/2 avocat
  • 215 g de fraises
  • 1 c. à soupe de miel cru (ou autre sucrant liquide)
  • Facultatif : vanille ou mélisse fraîche

 

Mixez simplement dans un blender puissant tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Dégustez rapidement.

 

Note : ne mettez pas de menthe qui couvrirait dans cette recette le goût des fraises.

 

 

Bonne découverte et bonne dégustation !

Nadège