Soupe crue détoxifiante pour l’hiver

Je vous propose de découvrir une des soupes de notre Programme de Nettoyage et Vitalisation d’hiver.

Creamy Mushroom Soup on rustic wooden table

Elle vous permettra d’aider votre corps à se décharger d’un peu de toxines même en cette période hivernale. Et comme manger cru ne veut pas dire manger froid, vous pourrez déguster cette soupe bien chaude pour vous réchauffer.

Vous n’aurez pas du tout l’impression de faire un quelconque régime ou une détox ! 

En plus, ce velouté est très rapide à préparer et il ne vous donnera pratiquement pas de vaisselle à faire ! Que demander de plus ?

Pour une personne :

  • 100g de champignons (bruns ou un mélange de shitakés, bruns et pleurotes, ce qui sera encore plus goûteux)
  • La chair d’½ avocat
  • ½ gousse d’ail ou une pincée d’ail en poudre (facultatif)
  • ¼ de bouquet de persil (que vous pouvez remplacer par un peu de thym frais ou sec si vous n’aimez vraiment pas le persil)
  • 1 petite poignée de feuilles d’épinards
  • 1 c. à café de Tamari ou de miso (à défaut 1 pincée de sel – facultatif)
  • 300 ml d’eau

 Lavez, épluchez et coupez en morceaux les ingrédients.

Si vous ne mangez pas 100% cru, vous pouvez cuire légèrement les champignons si vous le souhaitez. Le goût sera plus prononcé. Donc parfait si vous aimez particulièrement les champignons !

Ne cuisez pas le persil ni les épinards.

Mixez avec l’eau chauffée (pas bouillante) dans le bol de votre blender jusqu’à consistance la plus lisse possible.

Et voilà une bonne soupe réconfortante et détoxifiante à la fois pour votre dîner ou pourquoi pas votre déjeuner. Si vous mangez sur le lieu de votre travail, vous pourrez la faire chauffer le matin et l’emporter dans une bouteille isotherme de ce genre pour conserver sa chaleur et ses nutriments.

Bon appétit !

Nadège