Salade express légère, douce épicée

Qui dit confinement, ne dit pas forcément plus de temps pour cuisiner !

Je vous propose donc une recette de salade rapide à réaliser, surtout si vous avez un robot-ménager qui hache/râpe. Il n’y a pas de graisse concentrée (huile/purée d’oléagineux) dans cette recette ce qui permet de mettre au repos votre foie, peut-être déjà surchargé de travail entre les toxines environnementales, les toxines alimentaires et les toxines émotionnelles !

Les quantités indiquées satisferont 1 ou plusieurs personnes selon votre appétit et selon que vous en faites un repas complet ou une entrée.

  • 1 carotte râpée
  • 1 pomme hachée
  • 1 morceau de chou rouge finement haché
  • 1 poignée de coriandre hachée*
  • 1 c.à café de gingembre frais râpé ou 1/4 à 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 tomates
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1/4 de c.à café de piment de Cayenne en poudre
  • 3 c. à soupe de graines de chanvre*

 

Mélangez tous les ingrédients soigneusement et dégustez.

 

*Variantes :

  • Vous pouvez remplacer la coriandre si vous n’en avez pas ou si vous n’aimez pas ça par du persil ou de la menthe.
  • Remplacez les graines de chanvre par des graines de tournesol (de préférence activées) ou des graines de sésame.  

    

Nadège