Que sont ces Omega-3 qui nous veulent du bien et où les trouver dans une alimentation végétalienne crue ?

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On en parle, on en parle… et tout le monde ne sait pas toujours de quoi il retourne vraiment.

C’est un fait qu’à notre époque, nous sommes presque tous carencés en acides gras Oméga-3 au détriment d’une surconsommation d’acides gras Oméga-6, pro-inflammatoires. Il ne s’agit pas pour autant de ne plus consommer d’Oméga-6 mais au contraire, de trouver le bon équilibre entre ces 2 acides gras essentiels à une parfaite santé.

Le problème qui peut se poser est que lorsque l’on aborde le sujet de ces acides gras essentiels, les sources habituellement citées sont majoritairement d’origine animale ou provenant des oléagineux. Comment faire alors pour s’assurer de consommer suffisamment (et pas trop) d’Omega-3 sans consommer de produits ou sous-produits animaux et sans avoir une alimentation trop riche en graisses, chemin inévitable vers des problèmes de santé ?

C’est pour toutes ces raisons que j’ai pensé que cette présentation faite par Victoria Boutenko (papesse des smoothies verts qui nous a gentiment préfacé notre livre « Les incroyables vertus des smoothies verts », premier livre en français sur ce sujet, désormais traduit en plusieurs langues) pourrait éclaircir les choses pour certains d’entre vous car, comme à son habitude, son talent de pédagogue fait que tout parait très clair lorsqu’on l’entend ou qu’on la lit.

Voici donc ce qu’elle dit de ces oméga-3 et ses conseils sur le choix des meilleures sources végétaliennes crues. Attention article long et détaillé !

 

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