Pain cru aux noix, vegan et nourrissant, et son ketchup !

Pain aux noix Hippocrate

Voici une recette qui pourrait peut-être vous aider à « passer le cap » si vous décidez de diminuer le pain (ou peut-être même de le supprimer, ou de tenter l’expérience ?). Elle nous est offerte par l’Institut Hippocrate qui évidemment a eu l’occasion au fil de ces 50 ou 60 dernières années environ, de côtoyer des patients arrivant de tous les horizons alimentaires, en quête d’une alimentation qui pourrait les aider à aller mieux.

Rien ne vous empêche de la tester, quelles que soient vos intentions !

Pour un pain :

  • 3 tasses de noix de Pécan (que vous pourrez remplacer par des noix de Grenoble), trempées
  • 3 tasses de Noix de Grenoble, trempées
  • 2 poivrons rouges, hachés
  • 1 tasse de carottes hachées
  • 2 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe d’ail en poudre
  • 1 c. à soupe d’un assaisonnement type « bouquet garni » (Aux USA on le nomme « poultry seasoning » c’est-à-dire « assaisonnement pour volaille » qu’il est peut-être possible de trouver en France…?)
  • Tamari ou shoyu

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