Mon houmous préféré (sans pois chiches) – Vidéo

Nous avons déjà proposé plusieurs recettes de houmous sur ce site et sur notre ancien blog, toutes délicieuses, mais celle-ci est vraiment ma préférée. Lorsque je la faisais goûter quand je faisais des animations/dégustations dans des magasins bio elle emportait toujours tous les suffrages !

Ceux qui connaissent bien les recettes et le talent de Cherie Soria (Living Light Culinary Institute) ne seront pas étonnés d’apprendre que cette recette est la sienne. Rendons à César ce qui est à César…

Je vous invite donc à en découvrir les ingrédients et la recette :

Ingrédients (pour 5 portions ou environ 40 cl) :

- 1 tasse de courgette
- 3 c. à soupe 1/2 de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile de lin (ou autre)
- 4 gousses d’ail moyennes (commencez par 3 et goûtez)
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1/4 de c. à café de cumin (facultatif)
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/2 tasse de tahin (purée de sésame)
- 1/3 de tasse de graines de sésame (de préférence préalablement trempées, rincées et égouttées)

 

Liens annoncés dans la vidéo :

- TAHIN / Purée de sésame Bio et crue

- CAI BAO

 

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Colette