Les 3 meilleures protéines végétales pour perdre du poids

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Dites à un carnivore vorace que vous devenez végétalien, et la première question qu’il vous posera est généralement: «Comment vas-tu consommer suffisamment de protéines ?».

En effet, alors que les avantages d’un régime à base de plantes (allant d’un moindre risque de maladies chroniques à une empreinte carbone plus petite en passant par une baisse significative du budget nourriture) sont désormais largement connus et acceptés, la question des protéines végétales semble toujours faire l’objet de controverses.

Les fonctions des protéines dans l’alimentation sont nombreuses, depuis la construction et la réparation des tissus jusqu’au soutien pour brûler les excès de graisse. Il est donc important de vous assurer d’avoir un apport quotidien suffisant.

Mais pour ceux qui veulent éviter de manger des omelettes au blanc d’œuf et des bâtonnets de fromage en tranches, il peut être difficile de choisir la bonne source de protéines.

Les poudres de protéines sont pratiques et faciles à intégrer dans une variété de recettes, transformant ainsi votre smoothie quotidien ou votre barre énergétique maison en un puissant concentré de protéines.

Mais toutes les poudres de protéines ne sont pas égales. Voici les trois meilleures sources de protéines végétales qui fourniront les nutriments dont vous avez besoin, sans aucun ingrédient dérivé d’animaux dont vous n’avez pas besoin.

Les protéines de chanvre

Vous avez peut-être entendu dire que le chanvre est semblable à la marijuana. Mais bien qu’ils proviennent tous deux de la même famille de plantes, le chanvre sélectionné pour la consommation alimentaire est une variété qui ne contient que très peu de THC, ou de propriétés psychoactives.

Toutefois si les protéines de chanvre ne vous feront pas « planer », elles vous fourniront environ 12 grammes de protéines par portion de 30 grammes, ainsi que 5 grammes de fibres et environ 65% de la quantité quotidienne recommandée de magnésium.

De plus, la protéine de chanvre présente un équilibre idéal de 3:1 entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6, ce qui en fait un atout majeur pour la santé cardiovasculaire et cardiaque en général.

 

Le riz complet

Même s’ils sont déjà faibles en gras, les peptides uniques de la protéine de riz brun sont plus efficaces pour lutter contre la graisse que la protéine de soja ou même celle de riz blanc. La protéine de riz brun est également un puissant antioxydant qui peut aider à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Enfin, le riz brun est hypoallergénique et facile à digérer pour la plupart des gens.

 

La protéine de pois

Les protéines de pois ne sont peut-être pas aussi largement utilisées que les poudres de protéines de riz brun ou de soja, mais grâce au fait qu’elles soient exemptes de produits laitiers et de gluten, sa popularité grandit.

Comme les autres poudres de protéines, la protéine de pois aide à développer la masse musculaire, qui va ensuite brûler plus de graisse, ce qui en fait une partie importante de tout programme de perte de poids.

Mais la protéine de pois se distingue des autres poudres par son impact sur l’hormone de la faim, la ghréline. Les peptides de la protéine de pois ralentissent la sécrétion de ghréline et vous permettent donc de rester rassasié plus longtemps.

Les protéines de pois peuvent également être utiles pour réguler la pression artérielle et retarder ou prévenir l’apparition d’une maladie rénale chronique, qui est généralement associée à une pression artérielle supérieure à la normale.

Enfin, la protéine de pois contient 100% de l’apport quotidien recommandé en vitamine D, un nutriment essentiel dont nombre d’entre nous sont carencés.

 (Traduction d’un article de l’institut Hippocrate)

 

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Nadège