Kimchi ou « choucroute » coréenne (Vidéo)

Vous avez déjà pu lire cette recette sur notre ancien blog et peut-être l’avez-vous déjà testée… pour ma part je l’ai réalisée plusieurs fois et m’en suis régalée à chaque fois ! Cette forme de « choucroute » aux saveurs asiatiques est une tradition coréenne où chaque famille et chaque région a sa propre recette, suivant les mêmes bases d’épices, ce que nous confirme Ani Phyo, chef crue, d’origine coréenne.

Kimchi

La recette proposée ici en est donc une version, délicieuse, que vous ajusterez à votre palais et que vous pouvez cette fois suivre en vidéo :

 

 

Colette