Vous avez déjà pu lire cette recette sur notre ancien blog et peut-être l’avez-vous déjà testée… pour ma part je l’ai réalisée plusieurs fois et m’en suis régalée à chaque fois ! Cette forme de « choucroute » aux saveurs asiatiques est une tradition coréenne où chaque famille et chaque région a sa propre recette, suivant les mêmes bases d’épices, ce que nous confirme Ani Phyo, chef crue, d’origine coréenne.
La recette proposée ici en est donc une version, délicieuse, que vous ajusterez à votre palais et que vous pouvez cette fois suivre en vidéo :
Colette