Houmous cru de courgette

Un houmous cru sans légumineuses rapide, facile, léger et…. délicieux !

Dans un blender*, mettez :

  • 1 courgette, pelée (gardez les pelures pour un smoothie vert, si le légume est bio)
  • 2 tasses de graines de tournesol (de préférence activées/germées comme celles-ci)
  • 1/2 tasse de tahin cru (purée de sésame) ou 1/2 tasse de graines de sésame
  • 1/4 de tasse de jus de citron frais
  • 1/3 tasse d’eau
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à thé de sel

Mixer jusqu’à consistance crémeuse.

* Un petit blender puissant comme le Biochef Nutriboost conviendra parfaitement. Sinon vous pouvez aussi utiliser un très bon mixeur à lame en « S », mais dans ce cas vous devrez choisir le tahin (qui est une purée) et non pas les graines de sésame (qui ne pourront pas être  broyées)

Colette