Croquettes de la mer, sauce tartare (recette crue, vegan, sans gluten)

Cette recette de croquettes de la mer que nous devons au centre Tree of Life du Dr Gabriel Cousens (dont vous pouvez découvrir une interview ici très intéressante sur l’alimentation idéale) est non seulement délicieuse mais également excellente pour votre santé !  

croquettes de la mer

Le kelp, une variété d’algues géantes brunes, contient plus de 60 minéraux et éléments, 21 acides aminés, des glucides simples et complexes et plusieurs hormones végétales de croissance essentielles. C’est parce qu’il est riche en acides aminés (fondations de la construction des protéines), en vitamines, en minéraux et en éléments-trace que le kelp est connu comme un promoteur de la santé glandulaire, particulièrement de celle de la glande pituitaire, des glandes surrénales et de la thyroïde. Le kelp a d’abord été utilisé médicalement pour traiter l’hypertrophie de la thyroïde.

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