Cookies crus banane-coco 2 façons

Christmas gingerbread cookies in the making with festive decoration, new year eve

Si la période des fêtes vous donne envie de cuisiner ou de crusiner ou encore si vous voulez préparer de petits cadeaux gourmands, j’ai une recette gourmande mais également saine qui conviendra parfaitement.

Je vous la propose en deux versions : une crue et une cuite. Vous choisirez en fonction de votre préférence ou du temps dont vous disposez.

Ingrédients :

  • 2 bananes 
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 125g de noix de coco râpée
  • 7 grosses dattes moelleuses

 

Mixez les bananes, la noix de coco, le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

Ajoutez ensuite les dattes dénoyautées et mixez par a-coups pour les incorporer tout en laissant des morceaux.

Prélevez l’équivalent d’une cuillère à café de pâte et formez une boule que vous aplatirez pour faire un cookie. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Version crue :

Déposez les cookies sur une plaque de votre déshydrateur et faites-les déshydrater pendant environ 12h à 45°C. ou jusqu’à la texture plus ou moins sèche/croustillante ou moelleuse que vous préférez. Cela dit, plus ils seront secs, plus ils se garderont longtemps.

 

Version cuite :

Déposez les cookies sur la plaque de votre four et faites-les cuire à 180°C. pendant 15 minutes.

 

Si vous préférez la version crue mais que vous n’avez pas de déshydrateur, réglez la température de votre four au plus bas et laissez la porte entre-ouverte si besoin pour baisser encore plus la température.

 

 A déguster avec une boisson réconfortante comme un chaga latte, un chocolat chaud à l’orange ou encore une horchata de lucuma.

Hot chocolate épices 2

Conservez ces cookies dans une boite fermée hermétiquement. Ils feront aussi un agréable cadeau gourmand, emballés dans de jolis sachets ou une boite.

 

Joyeuses fêtes !

Nadège