Recettes (jus verts)

 

Un délicieux jus vert sucré/salé délicatement acidulé.

Bien que grande adepte des smoothies verts, qui ont ma préférence au quotidien pour leur rapidité et leur simplicité de préparation, je ne dédaigne pas un bon jus vert de temps en temps, principalement le week-end ou lorsque je sais que je vais manger plus que d’habitude le midi.

En effet, je commence habituellement ma journée avec 500 ml d’une tisane au jus de citron, assez rapidement après mon réveil, histoire de m’hydrater. Cela me permet aussi, moi qui ai la fâcheuse tendance à oublier de boire dans la journée, d’avoir au moins cette quantité de liquide dans mon corps en plus de mon litre de smoothie vert. Ce n’est pas suffisant et je fais mon possible pour boire plus que cela mais c’est incroyablement plus que ce que je buvais il y a 10 ans !  

Je continue ensuite avec un très grand smoothie vert plusieurs heures après (entre 11 heures et 13 heures). 

Mais le week-end, lorsque je veux prendre un petit-déjeuner différent avec mes enfants, plus lourd ou lorsque je vais déjeuner avec des amis (et donc que je n’aurais pas la même nourriture que d’habitude et donc plus lourde), je privilégie le jus vert après ma tisane et me contente de cela.  

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Plutôt que de boire un verre de vin ou d’alcool qui aura comme effet secondaire d’affaiblir votre volonté face à des propositions alimentaires qui ne vous conviendront pas ou qui ne seront pas les meilleures pour vous et votre santé, je vous propose une alternative énergisante que je trouve tout aussi festive.

Il suffira de la présenter joliment dans de beaux verres pour la rendre plus attractive, éventuellement même ne pas dire de quoi il s’agit. Elle pourra peut-être convaincre les plus récalcitrants aux verdures !

Ce jus vert vraiment très agréable à boire ne provoquera pas les pics de sucre qu’un verre d’alcool entraîne irrémédiablement, ne vous fera pas stocker de la graisse comme avec le sucre de l’alcool, n’entraînera pas d’inflammation (au contraire il alcalinisera votre pH et réduira ainsi l’inflammation éventuelle), n’augmentera pas les triglycérides et n’augmentera pas votre risque de diabète ! Bref que des avantages, à mon avis.

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Dans une de ses newsletters, la dynamique équipe du Living light Institute nous proposait deux jus verts, facilement réalisables tout l’hiver et même toute l’année, très alcalinisants et donc très précieux pour la majorité d’entre nous.

La 1ère recette vous apportera :

• 198 mg de calcium,
• 2 mg de fer,
• 1 mg de zinc
• 81 mg de magnésium

alors que la seconde vous fera bénéficier de :

• 790 mg de calcium,
• presque 12 mg de fer,
• 3,4 mg de zinc,
• presque 203 mg de magnésium.

Ces chiffres sont impressionnants quand on les compare aux besoins quotidiens des adultes pour ces nutriments. Et comme vous pouvez le constater, les pissenlits et la frisée contribuent largement au calcium et au fer par comparaison avec le jus précédent.

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