Salades

En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

e-livre - Salades en folie

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Pesto sauvage à tartiner

Sur vos crêpes (crues ou cuites, de riz ou autres), crackers, feuilles de nori pour des roulés…. etc, cette « crème » à tartiner vous servira :

  • soit de base en la surmontant d’autres ingrédients de votre choix (germes divers, légumes râpés ou hachés, salsa…)
  • soit de simple garniture à consommer telle quelle.

Vous pourriez même en ajouter une c. à soupe dans une soupe/smoothie vert tiède en la diluant bien.

Et vous enrichirez ainsi votre repas de tous les bienfaits offerts gratuitement par mère Nature. Tout plein de jolies verdures nous sourient en ce moment : partez en cueillette !

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Salade Avokale au quinoa

Du chou, du chou… et encore du chou !

Nous ne vous proposerons jamais assez de suggestions pour consommer ce précieux aliment si riche en sulphoraphane et autres substances régénératrices (comme le brocoli par exemple), mais pour en profiter il faudrait le manger cru… sinon tout est mort et part avec l’eau de cuisson, il vous restera toutefois encore les fibres ;-) .

 

 

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Cette fois ce sera une recette à base de kale, pour laquelle il vous faudra les ingrédients ci-après, pour un nombre de parts qui peut aller de 2 à 4, voire plus, selon votre appétit ou la composition de votre repas :

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Salade crue de chou au chanvre

Profitons au maximum de la saison des choux !

Choux2Crus de préférence autant que faire se peut. Il suffit pour cela de savoir les préparer, le plus souvent en les « massant » avec très de peu sel ou d’un peu de matière grasse -avocat ou huile vierge bio- pour briser les fibres et leur donner un aspect cuit tout en les rendant plus facilement assimilables. Mais si vous les cuisez, peu de temps et à la vapeur douce, vous conserverez encore quelques excellents nutriments, même si vous perdez une partie de leur force vitale.

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Salade de pissenlit à l’orange

Pissenlit 2

Le pissenlit, si précieux pour notre foie (grâce à cette amertume qui repousse tant de palais en raison d’une invasion addictive du sucré dans notre alimentation), a l’avantage d’être disponible dans la nature presque toute l’année, et d’être détoxifiant.
Même si son apogée qualitative se situe au printemps, il est bénéfique en permanence, en salade, en jus, en smoothies. Profitez-en ! Allez faire une belle marche durant le week-end et, loin des pollutions agricoles ou automobiles, faites le plein pour la semaine. Vous les laverez au retour à la maison, les égoutterez et les conserverez au réfrigérateur dans un sachet ou boite hermétique.

La recette ci-dessous est proposée par le Dr Gabriel Cousens du « Tree of life« , médecin psychiatre, spécialiste indiscutable en alimentation vivante, crue, biologique et pratiquant lui-même cette alimentation depuis plus de 40 ans. Recette extrêmement simple… pas besoin d’être un expert en cuisine, ou en crusine !

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Une journée de détox en hiver (avec recettes et planning)

Avant de vous parler de cette journée de détox dont je vous propose ci-dessous le programme détaillé avec les recettes, je veux juste vous informer que je serai sur Facebook pour un Live dans lequel je vous parlerai des raisons pour lesquelles votre santé n’est pas comme vous voudriez qu’elle soit et de ce que vous devez nourrir votre corps pour changer cela et qu’il puisse se réparer et enfin avoir la santé que vous méritez.

Si ce sujet vous intéresse, retrouvez-moi ce dimanche à 11h sur notre page Facebook Veg an’Bio.  

 

En attendant, pourquoi ne pas profiter de ce week-end  pour prendre soin de vous tout en restant au chaud et en mettant au repos votre système digestif ?

Green detox smoothie

Je vous propose de suivre une journée de détox telle que proposée dans la seconde partie de notre programme de Nettoyage et Vitalisation d’hiver. 

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Sauces crues et veganes : trucs et astuces

 Sauces

L’Institut Hippocrate nous donne ici quelques astuces et conseils pour réussir une sauce qui soit à la fois savoureuse et profitable à notre santé. Nous nous contentons le plus souvent, il est vrai, de satisfaire nos papilles gustatives… et pour le reste nous espérons que notre système digestif voudra bien « faire le travail »… ce qui n’est pas toujours le cas ! Et qui penserait à accuser une délicieuse sauce ? Alors donc, efforçons-nous d’être « bons élèves » et d’emmagasiner ces précieux conseils pour nous entraîner à créer des sauces saines qui enchanteront tout le monde.

 

Les BASES

Les sauces sont une façon de parfumer et d’attendrir les légumes. Bien que les sauces ne soient pas nécessaires, la plupart des gens s’engageant dans une alimentation crue et vivante les utilisent.

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