En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Livre Recettes crues

              Livre Union crue            Livre Manger Cru et sain

 

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Raviolis de betterave au frawmage de roquette et suprêmes d’orange

Pourquoi ne pas réaliser cette magnifique recette de raviolis crus au frawmage végétal ce week-end pour célébrer dignement la journée mondiale du végétarisme ? En voilà une bonne idée !

raviolis-de-betterave-au-fromage-de-roquettePhoto Rawmazing

 

Facile et rapide, cette recette que nous devons au site Rawmazing, est pourtant tout à fait bluffante et fera le plus bel effet sur votre table pour un repas festif. Vous convaincrez alors sans problème le plus récalcitrant de vos convives que la cuisine végétale peut être festive et goûteuse.

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Parmesan végétal d’amandes cru et activé

Comment bluffer les non-vegans en leur proposant du parmesan végétal ? Avec cette recette réalisable en quelques minutes et 100% délicieuse que nous devons à Kirsten du site The Tasty K  !

parmesan-damandes-the-tasty-kPhoto The Tasty K

 

Évidemment, comme nous l’avons souvent répété, il est toujours préférable d’utiliser des oléagineux préalablement trempés afin d’éliminer les inhibiteurs d’enzymes et d’amorcer le processus de germination.

Non seulement votre digestion en sera grandement améliorée mais vous bénéficierez ainsi d’un aliment beaucoup plus nutritif (plus riche en minéraux et en vitamines, mieux assimilés). Petite explication en cliquant ici et ici et méthode en cliquant ici.

Sinon vous pouvez faire encore plus rapide en utilisant ces amandes déjà activées pour vous et que vous pourrez conserver très longtemps !

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Terrine crue vegan de patate douce et aubergines

Terrine auberginesCette délicieuse recette de terrine végétale crue très nutritive est particulièrement riche en anti-oxydants. Très festive et gourmande, elle pourra probablement être servie tout au long de l’année même si l’aubergine est indéniablement de saison chez nous en France métropolitaine en ce moment.

Mais si vous ne trouvez pas d’aubergines ou hors saison, vous pouvez toujours les remplacer par des feuilles de blettes ou de choux.

 

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Falafels de carottes, sauce au tahin (recette crue vegan)

 Cette recette, simple et savoureuse, sera réalisable et la bienvenue en toutes saisons.

Elle sera d’autant plus parfaite si vous faites du jus de carottes régulièrement et que vous ne savez pas quoi faire de la pulpe restante.

 

Falafels carotte2

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Curry de pâtes (cru vegan) au lait de coco et baies de goji

Vous savez certainement qu’il faut éviter les glucides transformés (les mauvais glucides) : ils sont riches en calories vides, en sucres et peuvent entrainer une prise de poids non souhaitée. Malheureusement, les aliments qui nous attirent habituellement tels que les pâtes et le pain sont deux des aliments les plus riches en mauvais glucides.

De plus, de nombreuses personnes veulent éviter le gluten de nos jours. Tout cela complique notre tâche. Mais pas d’inquiétude ! Remplacer votre plat de pâtes, votre fond de pizza ou le pain de votre sandwich est bien plus facile et goûteux que vous l’imaginez.

Vous trouvez d’ailleurs des alternatives saines, nutritives et réellement satisfaisantes chez Market’Veg pour les fonds de pizza et pour les pâtes. Quand au pain, vous pouvez le remplacer par des crackers crus ou par ce fabuleux pain cru, ressemblant à s’y méprendre au vrai pain frais !

Mais venons-en à cette recette de curry de pâtes, cru et vegan, aux accents asiatiques qui se trouve être un vrai délice !

Raw Curry with Goji BerriesCertains articles sont réservés à nos abonnés, celui-ci en fait partie.
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Chili sans viande… (vegan & cru) – réservé aux abonnés

Le célèbre « Chili con carne » (= chili avec viande) est ici revu et corrigé en version vegan et crue…

 

Chili sans viande

… sans perdre de sa saveur !
Et il peut convenir à la phase 1 du programme de santé du Dr Cousens (c’est-à-dire à tout le monde !)

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Pudding ou crème de chia « Vert menthe »

Un plat délicieux et extrêmement nutritif, à consommer modérément toutefois par ceux qui ont une fragilité hépatique : au petit déjeuner pour ceux qui ont l’habitude de prendre un plat consistant à ce moment-là, ou à un autre moment préféré de la journée, selon l’appétit et les besoins.

Mint Matcha Chia Pudding

Pour une (très grosse) part, ou (plus raisonnablement) deux, selon le moment de la journée, votre appétit et/ou votre activité physique :

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Pâtes crues à la Primavera convenant aux diabétiques

Un délicieux plat de pâtes crues de saison, tel qu’il est servi au centre de santé Tree of Life, dirigé par le Dr Gabriel Cousens auteur de nombreux ouvrages dont le célèbre « Soigner son diabète en 21 jours ».

 

Pâtes à la primavera 2

Ce plat est spécialement étudié pour convenir aux personnes souffrant de diabète et suivant le programme de santé du Dr Cousens. Donc si vous êtes diabétique, vous pouvez déguster ce plat les yeux fermés et sans culpabilité. Il vous fait du bien !

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