En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

12 jours avant Noël – 12 recettes : porridge au panais et caramel salé vegan et gagnant du concours « noix de Pili »

Porridge panais caramel

Une fois n’est pas coutume, on oublie souvent le petit-déjeuner pendant les fêtes mais pourquoi ne pas prévoir un petit-déjeuner festif aussi ou à la place d’un repas.

Chez nous, après quelques années de repas enchainés à des heures complètement décalées parce que le petit-déjeuner est pris tardivement et que le déjeuner est fait tout aussi tardivement (personne n’a forcément envie de se presser ce jour-là, même pas les cuisiniers/ères ou les crusiniers/ères !) et ensuite le dîner pour enfin finir complètement gavés, j’ai décidé d’instaurer le petit-déjeuner de Noël vraiment festif, façon buffet ou brunch et de ne faire qu’un seul autre repas tôt dans la soirée ou en fin d’après-midi.

D’une part, tout le monde peut en profiter sans se presser ou passer son temps dans la cuisine et au final, on mange moins (quoique de manière largement suffisante généralement) et on a encore le temps de digérer le soir avant d’aller se coucher.Je ne sais pas si cette idée/organisation conviendra à tout le monde mais en tout cas, nous elle nous a bien plus !

Donc pour en revenir à notre recette du jour, je vous propose une variation du porridge qui a gagné le concours de la marque de flocons d’avoine crue et germée sans gluten et des laits végétaux naturels Rude Health cette année : un porridge aux flocons d’avoine cru sans gluten au panais et caramel salé !

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Vos options pour un petit-déjeuner cru vitalisant

Il y a quelques années maintenant, j’ai découvert les smoothies verts et ma vie a changé ! On a même écrit un livre, c’est dire si cela a vraiment changé ma vie !

Avant, avant, (donc il y a encore plus longtemps !) je prenais du lait chaud, du pain, du beurre, parfois de la confiture ou des céréales. Celles-ci étaient tout de même de meilleure qualité que les céréales de petit-déjeuner que l’on nous propose souvent aujourd’hui.

Ensuite, quelques années plus tard, j’ai découvert que j’étais intolérante aux laitages. Il fallait donc si je voulais ne plus avoir mal à la vésicule et ne plus avoir d’eczéma sur les paupières et ressembler à un pauvre lapin souffrant de myxomatose, arrêter les produits laitiers. Je vous épargne le récit de cette douloureuse découverte.

Mais ça c’était avant !

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Smoothie-bol d’hiver

Façon « carrot cake » (gâteau à la carotte) et inspiré d’une proposition de Cherie Soria… Si vous remplacez le jus de carotte par un jus de pomme, vous n’aurez pas la même saveur mais ce smoothie sera toujours en harmonie avec la saison hivernale !
Quant aux bananes, si vous n’aimez par leur goût ou évitez les fruits « exotiques » (selon votre lieu de vie), vous pourriez les remplacer par des flocons d’avoines (de préférence à partir d’avoine germée et sans gluten !) que vous réduirez en poudre avec un petit blender de ce type (entre 1/2 et une tasse au lieu des 5 bananes devrait faire l’affaire : ajustez à votre goût).

 

 

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Base du smoothie

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Comment consommer correctement le curcuma ? Recette de pâte anti-inflammatoire pour vous et vos animaux

Pate or curcuma

Ce rhizome doré d’Asie du Sud a longtemps été utilisé dans les pratiques traditionnelles de guérison et dans la cuisine et il est apprécié pour ces propriétés anti-inflammatoires puissantes.

Aujourd’hui, le curcuma met en valeur les thés, les jus, les smoothies et est utilisé pour traiter presque tous les maux, du simple rhume aux effets de la maladie d’Alzheimer. Il peut diminuer l’inflammation lorsqu’il est pris par voie orale et cutanée, il protège contre les dommages au foie et les radiations, soulage le stress, améliore l’humeur, prévient le cancer, peut être utilisé comme anti-douleur, il est antimicrobien, il aide à diminuer le cholestérol et stimule les fonctions cérébrales.

Toutefois, alors que de plus en plus d’études sont menées pour élargir notre compréhension de la façon dont fonctionne le curcuma et pour explorer la variété de ses bénéfices, nous avons découvert qu’il y avait de bonnes et de mauvaises façons de le consommer.

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Recette de petit-déjeuner cru express + réapprovisionnement

Si vous êtes vraiment très pressé le matin ou que vous ne savez pas quoi donner à vos petits enfants pour qu’ils soient correctement nourrit, je vous propose une recette de smoothie-bol ou smoothie simplissime et rapide comme l’éclair à réaliser. A découvrir plus loin.
 
Sinon, du côté de la boutique, vous trouverez de nouveau les articles suivants dont certains sont des nouveautés !

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Petit-déjeuner vitalisant d’Automne

Vous cherchez un petit-déjeuner plus roboratif qu’un smoothie vert (bien que ce dernier puisse être très rassasiant) ? Vous avez envie d’un petit-déjeuner qui vous apporte de l’énergie pour toute la matinée mais qui soit pauvre en sucre ?

Ce petit-déjeuner vitalisant d’Automne est ce qu’il vous faut : idéal pour ceux qui surveillent leurs apports glucidiques, il est également gourmand, ce qui ne gâte rien !

Petit_déjeuner_chia_automne

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Petit-déjeuner de champion gourmand : Avoine, purée d’amandes et chocolat cru

C’est officiellement l’automne. On a davantage envie de petit-déjeuners roboratifs et réconfortants. Voici une idée de petit-déjeuner parfaite pour ces envies-là !

Un bol de porridge cru, germé et chaud au chocolat, c’est exactement ce qu’il vous faut pour affronter les matins frais si vous avez une activité physique assez soutenue. Il sera également parfait pour les enfants et adolescents.

 porridge_cru_au_chocolatPhoto Conscious Chocolate

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