En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Petit-déjeuner vitalisant d’Automne

Vous cherchez un petit-déjeuner plus roboratif qu’un smoothie vert (bien que ce dernier peut être très rassasiant) ? Vous avez envie d’un petit-déjeuner qui vous apporte de l’énergie pour toute la matinée mais qui soit pauvre en sucre ?

Ce petit-déjeuner vitalisant d’Automne est ce qu’il vous faut : idéal pour ceux qui surveillent leurs apports glucidiques, il est également gourmand, ce qui ne gâte rien !

Petit_déjeuner_chia_automne

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Petit-déjeuner de champion gourmand : Avoine, purée d’amandes et chocolat cru

C’est officiellement l’automne. On a davantage envie de petit-déjeuners roboratifs et réconfortants. Voici une idée de petit-déjeuner parfaite pour ces envies-là !

Un bol de porridge cru, germé et chaud au chocolat, c’est exactement ce qu’il vous faut pour affronter les matins frais si vous avez une activité physique assez soutenue. Il sera également parfait pour les enfants et adolescents.

 porridge_cru_au_chocolatPhoto Conscious Chocolate

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Porridge cru express sans gluten pour bébés et jeunes enfants

Si vous ne savez pas quoi donner au petit-déjeuner ou bien en encas, à votre bébé ou jeune enfant, que vous vouliez lui proposer un repas sain, végétal de préférence cru mais que vous n’avez pas non plus forcément le temps de vous lancez dans une préparation longue et compliquée, cette recette ultra-rapide est parfaite au quotidien et permet toute une gamme de variantes !

Ce petit-déjeuner de type « bouillie » mais crue conviendra aussi aux adultes qui aiment les petit-déjeuners rassasiants et réconfortants.

 

Porridge céréagerme sarrasin dula notes

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Overnight Porridge ou petit-déjeuner cru aux flocons d’avoine (crue et germée)

Je vous propose aujourd’hui une recette de petit-déjeuner par Laurence du blog Petits repas [Green] entre amis qui comme d’habitude a fait des merveilles ! Ce Overnight Porridge (ou porridge préparé la veille) est réalisé avec des flocons d’avoine vraiment crus d’avoine germée. En effet, les flocons du commerce, qu’ils soient bio ou pas, sans gluten ou pas, sont toujours précuits à la vapeur. C’est cette étape qui permet au grain d’être ramolli pour être aplati en flocons.
 
Market’Veg vous propose des flocons dont l’avoine a été germée au lieu d’être cuite. Cette façon de faire ramolli la graine tout en éliminant l’acide phytique qui empêche la bonne assimilation des enzymes, vitamines, minéraux (d’où les carences même en mangeant bio et sain) et en décuplant sa valeur nutritionnelle. Les graines une fois transformés en flocons sont ensuite déshydratées à basse température pour conserver longtemps tous leurs nutriments. 
 
Mais passons maintenant à la recette que je laisse Laurence vous présenter :
 
Overnignt breakfast Laurence
Ceci est une recette très simple mais ces flocons sont si bons que je ne pouvais les dénaturer pour véritablement les savourer et optimiser leurs bienfaits nutritionnels.

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Le parfait planning alimentaire pour ne pas avoir de baisse de forme l’après-midi + 2 recettes

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On me demande souvent ce que je mange.

Bien qu’il ne soit pas toujours intéressant de savoir ce que untel ou untel mange puisque nous sommes tous différents et avons des modes de vie différents (plus ou moins actifs entre autre),  je peux quand même assurer qu’il y a un schéma directeur qui convient à tous et qu’il suffit d’y apporter éventuellement quelques légères modifications personnelles (compléments alimentaires spécifiques, plus ou moins de glucides/de graisses, toujours avec modération toutefois…) pour être en forme toute la journée et entretenir une santé optimale.

Bien sûr, cette ligne directrice ne tient pas compte des problèmes de santé que vous pourriez avoir et qui dans ce cas demande un ajustement personnalisé à voir avec un thérapeute. Vous pouvez aussi en discuter avec Colette (co-auteur de ce blog), qui avec sa longue expérience pourra vous donner des conseils avisés.

Si vous êtes abonné VIP à notre blog (11,50€/mois ou 115€/an) vous pouvez la contacter pour un entretien privé gratuit (par Skype ou par téléphone). Si vous n’êtes pas abonné, vous pouvez également la joindre ici.

Ce schéma alimentaire directeur qui me sert quasi quotidiennement et auquel je reviens toujours car, décidément, il m’apporte l’énergie et la forme dont j’ai besoin et que nous méritons tous, le voici :

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Pudding ou crème de chia « Vert menthe »

Un plat délicieux et extrêmement nutritif, à consommer modérément toutefois par ceux qui ont une fragilité hépatique : au petit déjeuner pour ceux qui ont l’habitude de prendre un plat consistant à ce moment-là, ou à un autre moment préféré de la journée, selon l’appétit et les besoins.

Mint Matcha Chia Pudding

Pour une (très grosse) part, ou (plus raisonnablement) deux, selon le moment de la journée, votre appétit et/ou votre activité physique :

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Pourquoi faire tremper ses graines et recette de petit-déjeuner cru germé ultra-rapide (vidéo)

Je vous propose de découvrir en vidéo aujourd’hui ce que je mange habituellement le matin et je partagerai ensuite avec vous une recette de petit-déjeuner cru et germé, gourmand, très rapide à préparer (ce qui peut être un atout le matin !) et bien sûr très nutritif.

Vous pourrez également profiter d’une belle promotion sur les produits qui le composent (détails plus bas dans l’article).

 Porridge tonidèj

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Porridge cru pour petit-déjeuner détoxifiant

Vous êtes fan de porridge mais comme vous avez décidé d’avoir une alimentation plus vivante donc plus crue et contenant moins de gluten alors vous pensiez faire une croix dessus ?

J’ai la solution pour vous ! Vous allez être ravi(e) d’apprendre que vous pouvez maintenant trouver des flocons d’avoine crue, germée et sans gluten chez Market’Veg ! Pas besoin de cuisson pour les déguster et ils sont bien plus nourrissants que les flocons traditionnels !

En effet, alors que les flocons d’avoine sont traditionnellement élaborés en cuisant à la vapeur les grains d’avoine débarrassés de leur enveloppe dure puis en les aplatissant avec un rouleau, les flocons d’avoine Rude Health sont simplement germés pour pouvoir effectuer cette opération. Les grains sont ensuite aplatis avec une floconneuse puis déshydratés à basse température soit à moins de 40°C.  

La germination élimine les inhibiteurs d’enzymes d’une part et décuple la valeur nutritive des céréales d’autre part. Les céréales ainsi préparées sont beaucoup plus faciles à digérer.

 

Petit-déjeuner détoxPhoto Rude Health

Et pour les découvrir au mieux de leurs bienfaits, je vous propose de les préparer sous la forme d’un petit-déjeuner détoxifiant qui vous permettra de commencer la journée avec un petit-déjeuner alcalinisant, même si vous n’avez pas encore franchi le pas de commencer à nourrir votre corps avec un jus vert ou un smoothie vert !

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