En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Journée Nationale du Kale + 2 recettes

Kale entier

Il paraît qu’il y a une journée nationale du kale ! Si, si !

Bon, je suis un peu en retard parce qu’il semblerait que c’était le 5 octobre mais il n’est jamais trop tard pour fêter quelque chose et toutes les raisons sont bonnes pour faire la fête et se faire plaisir, n’est-ce pas ? 

Mais avant de célébrer ce jour dignement, savez-vous ce qu’est le Kale ?

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Parmesan végétal d’amandes cru et activé

Comment bluffer les non-vegans en leur proposant du parmesan végétal ? Avec cette recette réalisable en quelques minutes et 100% délicieuse que nous devons à Kirsten du site The Tasty K  !

parmesan-damandes-the-tasty-kPhoto The Tasty K

 

Évidemment, comme nous l’avons souvent répété, il est toujours préférable d’utiliser des oléagineux préalablement trempés afin d’éliminer les inhibiteurs d’enzymes et d’amorcer le processus de germination.

Non seulement votre digestion en sera grandement améliorée mais vous bénéficierez ainsi d’un aliment beaucoup plus nutritif (plus riche en minéraux et en vitamines, mieux assimilés). Petite explication en cliquant ici et ici et méthode en cliquant ici.

Sinon vous pouvez faire encore plus rapide en utilisant ces amandes déjà activées pour vous et que vous pourrez conserver très longtemps !

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3 sauces vegan en 5 minutes

3 recettes de sauces vegan ultra-rapides à préparer le dimanche pour gagner du temps dans la semaine et avoir sous la main de quoi agrémenter vos salades ou plats de légumes.

Vidéo de Pinch of Yum, partagée sur la page Facebook de Market’Veg mais que je vous remets ici pour ceux qui n’auraient pas de page Facebook !

C’est en anglais mais cela reste très simple à comprendre ! Toutefois, je vous en fait la traduction et vous donne le détail ci-dessous.

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Salade sauce tahin-curry

Lorsque vous avez appris à associer correctement les saveurs et les textures dans une sauce salade, vous pouvez ensuite réaliser de sensationnelles salades à partir de n’importe quel légume ! Cette salade est riche en nutriments et absolument délicieuse grâce à sa sauce qui sublimera n’importe quelle autre association de légumes.  

salade-sauce-tahin-curry

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Ketchup cru et moutarde sucrée/salée crue pour burgers vivants

Ces recettes de ketchup et de moutarde façon anglo-saxonne (sucrée/salée) sont deux des ingrédients d’une recette de burger cru absolument divine !

Testé auprès de personnes ni végétaliennes ni même végétariennes et auprès de mes enfants, il a rencontré un immense succès ! Même au-delà de mes espérances ! La première fois, j’avais préparé des versions miniatures pour une sorte de buffet partagé avec une vingtaine de personnes. Non seulement tous les mini-burgers ont été raflés mais une grande partie de l’assistance m’a demandé la recette !


Burger vivant cru et végétalien

Ce burger vivant, qui est une véritable tuerie de gourmandise, est constitué en fait de pas moins de 5 recettes en tout : le « steak », le petit pain, le ketchup, la moutarde sucrée/salée et le frawmage.

Bien que sa préparation demande un peu de temps et d’organisation en amont, elle n’est pas compliquée du tout (il s’agit essentiellement du mixage des bons ingrédients en bonnes proportions) et sera une excellente façon d’introduire la crusine auprès d’un public non averti !

Si vous voulez vous aussi épater complètement vos invités et que vous voulez essayé cette recette fabuleuse, je vous offre la préparation complète sous format pdf en téléchargement pour toute commande d’un minimum de 50€ chez Market’Veg en indiquant le code BURGER dans l’encart « Instructions pour la livraison ».

Attention cette offre n’est valable que jusqu’au 28 août minuit !

 

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Pâté végétal cru à l’espagnole (alcalinisant et convenant aux diabétiques)

Pâté espagnolUn pâté facile à réaliser et riche en vitamines et en nutriments de qualité à proposer en entrée, en plat principal accompagné de crackers crus ou d’une belle salade composée ou encore à l’apéritif pour un petit grignotage sain.

Cette recette, riche en verdures alcalinisantes, convient aux personnes diabétiques devant donc surveiller leur apport en graisses et en aliments à indice glycémique élevé.

Selon le Dr Cousens (connu pour sa méthode de guérison du diabète) certains aliments doivent être éliminés. Certains pour toujours, d’autres juste pendant une période. Cela pourra en surprendre plus d’un mais la liste des ingrédients à supprimer ou à éviter ne sont pas forcément ceux que l’on a l’habitude d’entendre de la bouche des médecins « conventionnels ».

Si vous voulez en savoir davantage sur la cure du Dr Cousens vous pouvez lire cet article que nous avions traduit il y a quelques années maintenant ou lire son excellent ouvrage « Soigner son diabète en 21 jours ».

Mais revenons à la recette de ce délicieux pâté !

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