Fêtes Archives - Veg an'bio

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Fraises nappées de crème à la camomille (dessert cru et vegan)

Un petit dessert assez rapide à réaliser, tout à fait de saison qui remplacera avantageusement les traditionnelles fraises à la crème fraîche ou chantilly.

Pourquoi ne pas les proposer au petit-déjeuner pour la fête des pères ou en fin de repas (bien que ce ne soit pas le moment idéal et si vous pouvez, il serait préférable de les proposer au goûter mais une fois n’est pas coutume, si cela n’est pas envisageable. Dans le cas, où vous craignez une difficulté digestive, pensez à prendre des enzymes digestives avant le repas. Elles m’ont été salutaires plus d’une fois !).

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Salade aux 3 nuances de rouge, crue et vegan

Voici une salade parfaite pour tout l’hiver, une merveille de saveurs dont vous pouvez encore vous régaler maintenant en ce début de printemps puisque nous en trouvons encore les ingrédients et quant aux baies de goji séchées elles sont toute l’année à disposition.

Un conseil : notez-la sur vos tablettes pour le prochain Noël, elle est si savoureuse et colorée qu’elle fera honneur à votre table de fête !

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PASKHA (Vegan et Cru) : un gâteau pour la Pâque orthodoxe

Ce Paskha (prononcer « Passra ») est un dessert traditionnel* chez les orthodoxes russes pour le jour de Pâques.
Cette douceur faite de fromage blanc (animal) et d’œufs, entre autres ingrédients, est aussi légèrement cuite, je l’ai donc remplacée ici par une version similaire mais végétale et crue, qui vous permettra de vous exercer à l’utilisation de la mousse irlandaise ou encore du psyllium pour gélifier vos préparations culinaires sans cuisson et sans produit d’origine animale :

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Crumble sucré et cru de potimarron ou Coupes Cendrillon

Voici une manière, parmi d’autres, d’utiliser le potimarron cru pour réaliser un délicieux dessert, de saison, plein de vitalité.

Je l’ai servi pendant la période de fêtes à des convives qui ont tous semblé beaucoup l’apprécier.

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Sablés salés crus vegans à l’avoine et aux noix

Je ne résiste pas à l’envie de partager avec vous une délicieuse recette de crackers crus salés que j’ai testé à Noël, cette année, pour accompagner la non moins délicieuse bisque de citrouille, proposée ici, dans le cadre de notre calendrier gourmand de l’Avent.

Ces crackers sont assez différents de ceux que l’on prépare ou trouve habituellement lorsqu’ils sont crus.C’est pourquoi j’ai préféré les appeler « sablés » plutôt que « biscrus » ou « crackers ».

Ils ressemblent à s’y méprendre à des crackers cuits. Même Colette, habituée aux crackers crus, a cru qu’ils étaient cuits ! Ils sont absolument délicieux et très sablés !

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Comment rester calme et détendu(e) pendant les fêtes

Le 1er round des festivités de fin d’année est terminé. Arrive maintenant le second !

Même si vous adorez cette période de l’année, entre le souvent trop-plein de nourriture, les personnes que l’on aime et celles que l’on aime moins dans une même pièce, le travail qui continue parfois, les nombreuses préparations, sans compter le quotidien qui ne s’arrête pas vraiment, vous pouvez vous sentir stressé(e) ou débordé(e).

Respirez profondément, j’ai un cadeau pour vous !

Ces astuces simples et saines pour le corps, l’esprit et la peau vous permettront de garder le contrôle quelque soit la situation.

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Un jus vert pour digérer les excès des fêtes : dernière recette de notre calendrier gourmand de l’Avent

Parce que ce blog est avant tout destiné à vous aider à être en meilleure santé, et que Noël, malgré tous nos efforts est toujours synonyme de débordements alimentaires, ne serait-ce que par les quantités avalées, si ce n’est par la richesse des plats, je vous propose aujourd’hui pour notre dernière recette de notre calendrier gourmand, un délicieux jus vert.

N’hésitez pas à le proposer à vos convives en apéritif en leur expliquant que cela les aidera à digérer, leur donnera de l’énergie et les aidera à détoxer … Je suis certaine que ces arguments feront mouche ! Une fois passée l’éventuelle barrière de la couleur (certains sont décidément très réfractaires à la couleur verte !), le goût leur plaira certainement.

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Bisque de citrouille au gingembre : 11ème recette de notre calendrier gourmand

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Pourquoi ne pas proposer une petite soupe vitalisante, bonne pour la santé de tous, en apéritif (en verrine), en entrée ou sur un buffet pour les repas de fêtes de fin d’année ?

Cette recette est offerte par le Centre Tree of Life du Dr Gabriel Cousens. Facile et rapide à réaliser, elle ne perturbera pas votre timing « préparation de repas de fête » déjà établi et apportera un complément de nutriments et de vitamines à votre repas.

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