En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Livre Friandises - encas ∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

 

 

 

 

Planning alimentaire végétal équilibré pour une journée (avec recettes)

La question qui inquiète la plupart des personnes qui envisagent de faire une transition vers une alimentation végétale (ou leurs proches !), c’est « où vais-je trouver mes protéines ? » Et au-delà de ça, « comment ne pas être carencé ? »

Je vous rassure tout de suite, il n’y a aucune raison que vous soyez carencé si vous adoptez une alimentation végétale bien équilibrée. Vous serez même probablement moins carencé(e) et en bien meilleure santé que des personnes ayant une alimentation dite classique à notre époque ! 

Mais équilibrée, qu’est-ce que ça veut dire me direz-vous ? Et que dois-je manger pour qu’elle le soit ?

Une bonne alimentation c’est une alimentation composée d’au moins 50% d’aliments frais et crus (un gage de meilleure santé selon la communauté médicale) et qui vous permet :

  • d’avoir plus d’énergie : grâce aux nombreux enzymes qui facilitent la digestion et qui sont uniquement présents dans les aliments crus puisque la cuisson les détruits,
  • de perdre du poids facilement : cette alimentation étant plus nutritive, on est plus vite rassasié et si elle est bien équilibrée, elle est moins riche en graisses et en sucres.
  • de diminuer l’inflammation responsable de nombreuses maladies chroniques modernes

 

Vous trouverez ici le guide des nutriments les plus importants que vous devez consommer tous les jours. Une fois que vous avez ces informations, vous avez déjà une solide base et vous pouvez établir facilement vos menus de manière à y inclure tous ces nutriments.

Toutefois, il peut être chronophage d’établir des menus équilibrés, vous n’avez peut-être pas le temps ou vous n’avez pas d’inspiration.

Ce serait vraiment dommage que vous n’ayez pas une alimentation qui vous soutient dans vos activités quotidiennes alors que c’est tout ce que vous demandez et que vous êtes motivé(e) pour faire les changements qui s’imposent pour avoir une meilleure santé !

C’est pourquoi pour vous remercier en tant qu’abonné(e) à notre blog qui nous soutenez dans notre travail d’information, j’ai créé pour vous un planning alimentaire complet et équilibré sur une journée avec les recettes (rapides et gourmandes) pour :

  • un petit-déjeuner vitalisant et alcalinisant (indispensable à un bonne santé et pour éviter les coups de barre),
  • un déjeuner nutritif et facile à digérer (pour éviter aussi les baisses d’énergie du début d’après-midi),
  • des encas énergisants 
  • un dîner revigorant (pour vous rassasier sans perturber votre sommeil)

Le tout avec des ingrédients de saison c’est-à-dire que l’on trouve facilement chez nous en France métropolitaine en hiver. Parce que manger sain et vivant (donc riche en nutriments), c’est manger principalement local et frais.

Saviez-vous que le processus de digestion utilise 70% de l’énergie du corps ? Et qu’une alimentation riche en enzymes diminue le besoin d’énergie dont le corps a besoin pour la digérer. donc moins d’énergie utilisée pour la digestion = plus d’énergie pour vous soutenir dans vos activités quotidiennes.  

Collage planning alimentaire février 2018

 Voici un petit aperçu en image de ce que vous allez trouver dans ce planning alimentaire que vous pourrez télécharger ci-dessous.

 

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Tarte d’hiver à la citrouille, crue et vegan

 

Butternut

Voici une recette qui pourra être réalisée durant plusieurs mois et en particulier en ce moment alors que les citrouilles et courges de toutes variétés abondent sur les étals de nos maraîchers (Bio, bien sûr !). La butternut utilisée ici nous apporte une quantité de vitamine A, de vitamine C et de manganèse pour stimuler notre système immunitaire et lutter au mieux contre les affections virales de l’hiver.

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Truffes crues sans chocolat myrtilles-coco-citron – 12 jours avant Noël – 12 recettes

  

Truffes myrtilles coco citron gp

Une petite gourmandise que j’ai eu l’occasion d’apporter lors d’un buffet partagé et qui a eu son petit succès. Outre leur magnifique couleur, ces truffes fruitées sont vraiment délicieuses et changeront un peu des traditionnelles truffes au chocolat. Après tout, tout le monde n’aime pas le chocolat !

De plus, en dehors d’un repas festif, elles feront des encas énergétiques très agréables et sains grâce à leurs ingrédients particulièrement sains dont je vous laisse découvrir les vertus :

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Chips crues de patates douces

Sans cuisson donc car elles sont déshydratées à basse température. Cette recette toute simple, à condition de disposer d’un déshydrateur*, nous est proposée par l’Institut Hippocrate.

* Ceci dit si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez tenter l’aventure dans votre four, à condition soit que sa température descende à moins de 50°C ou alors vous le règlerez à la température minimum en maintenant la porte ouverte… mais ça risque juste d’être un peu long.

Süßkartoffelchips - sweet potato crisps

Les patates douces sont un excellent aliment à ajouter à votre alimentation, sous forme crue ou cuite. Vous pouvez découvrir tous leurs bienfaits dans cet article.

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Crème glacée crue énergisante

Si les températures automnales ne vous ont pas coupé l’envie de vous régaler de glaces ou que vous vivez sous un climat clément en ce moment, je vous propose de découvrir une recette de glace qui associe la gourmandise et les compléments alimentaires.

« Parfumée » à la maca cette crème glacée ne manquera pas de réjouir vos papilles tout en vous gratifiant de qualités nutritionnelles fort intéressantes.

 

Glace maca

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Barres crues aux fruits secs et à l’avoine (vegan, sans gluten)

Simplissimes à réaliser voici de quoi mettre dans vos sacs à dos pour les longues randonnées de l’été, à côté d’une banane ou autres fruits ou légumes frais (si possible)… mais aussi à grignoter avec plaisir (sans abuser) en cas de faim subite ou faiblesse momentanée !
Et vous serez sûre de ce qu’elles contiennent ces barres, réalisées sans cuisson ni déshydratation.

Pour 10 barres :

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