En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.
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C’est la saison des fraises. Profitons-en pour préparer tris desserts crus, végétaliens, ultra-rapides, sans gluten qui raviront tout le monde, adeptes de l’alimentation vivante ou pas !
Les fraises sont parmi les meilleurs fruits pour la santé. Pour vous en convaincre et découvrir leurs propriétés, je vous invite à lire cet article. Si vous les aimiez déjà, vous allez les adorer.
Des chips on en voit de toutes sortes… plus ou moins grasses, plus ou moins salées et… plus ou moins saines.
Et si vous les faisiez « vertes » pour changer ? Pleines de chlorophylle.
Pour les avoir servies plusieurs fois, les avis sont unanimes : elles sont « à tomber » !
Nous en avions déjà donné la recette il y a quelques années, en vidéo et je me suis aperçue que la recette écrite n’avait pas été mentionnée… alors la voici et vous pourrez toujours revoir la vidéo (à la fin de cet article) pour vous assurer du processus, très simple en fait !
Ce type de gourmandise est à réserver à de rares occasions, tout autant que le sont le caviar et le foie gras pour ceux qui sont omnivores… Non seulement trop riche pour être intégré dans une alimentation quotidienne se voulant « saine »*, mais aussi utilisant des ingrédients « exotiques » pour nous ici en France (pour certains de nos lecteurs lointains ce second problème ne se pose pas !). Mais une fois en passant : miam… miam 
!
* Encore que… si vous vous limitez à 1/6 de cette tarte à chaque fois (loin des repas), vous n’apporterez presque que des bonnes choses à votre corps.
Profitant de la visite d’une amie, j’ai pu laisser libre cours à mon irréductible gourmandise (que je « tiens en laisse » au quotidien) et me suis lancée dans cette tarte, proposée par Crudessence et que j’avais déjà eu l’occasion de goûter. Un véritable délice !
Elle peut être réalisée en plusieurs étapes, ce qui facilite la tâche, et peut ensuite être conservée au congélateur, soit entière, soit coupée en parts ; ce qui rend sa consommation plus aisée si le nombre de convives est restreint.
Un autre exemple en vidéo de ce que je peux manger en cette saison. Vous y verrez ce que j’ai mangé le jour du tournage, ce qui inclut bien sûr, toujours, un grand smoothie vert !
Vous trouverez ces recettes sur notre blog.
Pour varier vos repas et découvrir une semaine de repas (crus ou majoritairement crus) organisée pour vous, je vous invite à découvrir mon programme « Une Semaine Crue en Eté ».
Tous les plats proposés sont 100% végétaux, faciles et rapides à préparer. Je vous donne même beaucoup d’astuces d’organisation pour limiter au maximum votre temps de préparation en cuisine (parce qu’en été, on a généralement autre chose à faire que de passer des heures en cuisine !).
J’espère que ma petite présentation vous incitera à ajouter plus de cru dans votre alimentation ou plus de végétal et vous aura prouvé que cela n’est pas compliqué de manger végétal, sain et vert !
Voilà une gourmandise qui pourrait remplacer un repas… une fois en passant, quand vous avez très peu de temps mais besoin tout de même de vous sustenter ! Riche en nutriments elle fera le bonheur de vos petites cellules avec les qualités du thé Matcha, celles des graines de chia, de celles de la poudre verte que vous aurez choisie auxquelles vous ajouterez les bonnes graisses de l’avocat.
Les quantités indiquées vous donneront une grosse part (ou un repas !), mais plutôt deux (s’il s’agit d’un encas ou d’un dessert car cette préparation est très rassasiante et très riche), soit l’équivalent d’une grosse tasse (25 cl).
Des petits cookies en forme de cœur, pour réchauffer le nôtre !
Photo « Hippocrates health institute »
Ceci dit vous leur donnerez la forme de votre choix, selon les emporte-pièces dont vous disposez ou la fête à laquelle ils seront destinés. Cette recette proposée par le Chef Ken de l’Institut Hippocrate requiert un déshydrateur pour les dessécher, mais si vous n’en avez pas vous pouvez aussi utiliser votre four en baissant sa T° à 50° C. maximum et laisser la porte légèrement entrouverte, vous surveillerez l’évolution du séchage de temps à autre.
Cette recette effectivement super-simple est l’une de celles que vous pouvez trouver dans le e-livre d’Angela stokes, que nous avons traduit (avec sa permission !) et qui est accessible ici.
Les carottes sont des légumes qui présentent un grand intérêt nutritionnel, de préférence consommées crues et de toutes les façons possibles. Si le jus est rejeté par certains en raison de sa richesse en sucres, d’autres en ont fait un pilier (avec bien d’autres choses évidemment) de leur thérapie anti-maladies (Voir la thérapie Gerson par exemple).
Je me souviens, avec émotion, des jus de carottes que nous faisait ma maman, à mon petit frère et à moi-même dans les années 50/60, chaque printemps, alors qu’elle n’avait ni centrifugeuse, ni extracteur de jus, ni blender ! Elle râpait tout d’abord finement les carottes et ensuite les pressait pour en extraire le jus… que de travail ! Je peux comprendre qu’elle n’en prenait pas elle-même. Mais une de mes cousines qui a séjourné chez nous à cette époque, durant une année, n’a jamais oublié la « cure » de jus qu’elle partageait avec nous. En effet, elle qui souffrait d’acné depuis quelques années, en a vu disparaître toute trace au bout de quelques semaines !
Difficile de trouver recette plus rapide que cette « tartinade » !
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