En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.
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C’est la saison des fraises. Profitons-en pour préparer tris desserts crus, végétaliens, ultra-rapides, sans gluten qui raviront tout le monde, adeptes de l’alimentation vivante ou pas !
Les fraises sont parmi les meilleurs fruits pour la santé. Pour vous en convaincre et découvrir leurs propriétés, je vous invite à lire cet article. Si vous les aimiez déjà, vous allez les adorer.
Les fêtes de fin d’année approchant, je parie que vous commencez déjà à penser à ce que vous allez pouvoir préparer de bon et si la santé est un sujet qui vous tient à cœur, je suppose que votre rêve est de pouvoir allier plaisirs gustatifs et alimentation saine en cette période où tous les débordements sont possibles !!!
C’est pourquoi j’ai pensé que vous pourriez avoir une utilité à connaitre les astuces de chefs en crusine pour préparer de saines recettes festives crues qui seront aussi belles à regarder.
Je vous propose donc de découvrir dans cette traduction d’un article de Alex Malinsky, chef cru, les astuces des chefs pour épaissir leurs recettes crues et leur donner la consistance recherchée.
Si vous êtes à la recherche d’un dessert festif et que vous n’avez pas encore trouvé votre bonheur, cette recette vous apportera peut-être la solution.
C’est mon anniversaire aujourd’hui et je rêve de l’un de ces gâteaux !
Préparés avec des ingrédients de saison, ces deux gâteaux crus et végétaliens ont été réalisés (par moi-même) pour des anniversaires précédents. Et bien que j’ai une préférence pour le premier (carotte – ananas), le second a également ravi mes papilles gustatives.
Cette année, c’est ma maman, Colette, qui a préparé mon gâteau d’anniversaire et, bien que très différent des deux gâteaux ci-dessus, je n’ai pas été déçue du tout !
Un vrai régal ! Même mon fils qui n’est habituellement pas fan des gâteaux crus, l’a beaucoup apprécié.
Ce type de gourmandise est à réserver à de rares occasions, tout autant que le sont le caviar et le foie gras pour ceux qui sont omnivores… Non seulement trop riche pour être intégré dans une alimentation quotidienne se voulant « saine »*, mais aussi utilisant des ingrédients « exotiques » pour nous ici en France (pour certains de nos lecteurs lointains ce second problème ne se pose pas !). Mais une fois en passant : miam… miam 
!
* Encore que… si vous vous limitez à 1/6 de cette tarte à chaque fois (loin des repas), vous n’apporterez presque que des bonnes choses à votre corps.
Profitant de la visite d’une amie, j’ai pu laisser libre cours à mon irréductible gourmandise (que je « tiens en laisse » au quotidien) et me suis lancée dans cette tarte, proposée par Crudessence et que j’avais déjà eu l’occasion de goûter. Un véritable délice !
Elle peut être réalisée en plusieurs étapes, ce qui facilite la tâche, et peut ensuite être conservée au congélateur, soit entière, soit coupée en parts ; ce qui rend sa consommation plus aisée si le nombre de convives est restreint.
Un autre exemple en vidéo de ce que je peux manger en cette saison. Vous y verrez ce que j’ai mangé le jour du tournage, ce qui inclut bien sûr, toujours, un grand smoothie vert !
Vous trouverez ces recettes sur notre blog.
Pour varier vos repas et découvrir une semaine de repas (crus ou majoritairement crus) organisée pour vous, je vous invite à découvrir mon programme « Une Semaine Crue en Eté ».
Tous les plats proposés sont 100% végétaux, faciles et rapides à préparer. Je vous donne même beaucoup d’astuces d’organisation pour limiter au maximum votre temps de préparation en cuisine (parce qu’en été, on a généralement autre chose à faire que de passer des heures en cuisine !).
J’espère que ma petite présentation vous incitera à ajouter plus de cru dans votre alimentation ou plus de végétal et vous aura prouvé que cela n’est pas compliqué de manger végétal, sain et vert !
Nous pouvons trouver en ce moment toutes sortes de baies, soit dans le jardin (quand on a la chance d’en avoir un !) soit chez le maraîcher… et au pire au Supermarché (rayon Bio bien sûr !). C’est donc le bon moment pour réaliser une chouette et succulente gourmandise comme celle que je vous propose ci-dessous. Et hors saison les fruits surgelés ou congelés-maison pourraient faire l’affaire.
Les quantités indiquées devraient satisfaire 8 personnes (pour un dessert)… mais vous verrez selon la gourmandise de chacun et le moment choisi pour la consommation (si vous voulez en faire un repas… une seule personne pourrait tout manger )
Saviez-vous que ce légume favori de l’été est en fait un membre de la famille des concombres et des melons et est considéré comme un fruit ?
L’été est le meilleur moment pour profiter de la courgette en France parce que c’est à ce moment là qu’elle pousse en abondance. Chaque petite fleur de courgette peut se développer jusqu’à devenir un gigantesque fruit de plusieurs kilos si vous ne le récoltez pas.
J’adore les courgettes parce qu’elles sont pour moi, un des ingrédients les plus versatiles en cuisine aussi bien qu’en crusine. Il s’avère qu’elles sont aussi délicieuses cuites que crues, préparées en plat salé qu’en dessert.