En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Sac à lait-2Sac à lait végétal / Filtre à jus

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2 recettes crues gourmandes pour la St Valentin

Recettes St Valentin

 

A l’occasion de la St Valentin, je vous propose deux recettes gourmandes, crues et végétales qui se réalisent très rapidement.

Avec les palets au chocolat cru style florentins que je vous ai proposé ici, vous pouvez tout à fait préparer les trois en 30 mn maximum et les déguster tout de suite après ce temps écoulé.

Parfaites pour des envies gourmandes impromptues (à condition d’avoir les ingrédients sous la main, bien sûr), les fudges couleur amour et les palets peuvent être préparées à l’avance et conservées au frais.

La boisson « Tendre coulée d’or » sera à préparer au dernier moment sauf si vous voulez la transformer en entremet comme je vous l’explique dans la vidéo ci-dessous.

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4 ingrédients pour bien commencer la journée

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Lorsque nous sommes malades ou avons un problème de santé quelconque, nous rêvons tous de guérison miraculeuse. Que cela soit la forme d’une pilule ou d’une boisson.

Chaque jour, des millions d’euros sont dépensés dans l’espoir de trouver enfin LE remède qui pourra nous protéger de toutes les maladies. Bien évidemment, personne ne le trouve jamais.

Les emballages sophistiqués et le marketing bien rôdé ne sont pas proportionnels aux résultats. Au mieux, ces produits plus ou moins synthétiques n’ont qu’un effet placebo mineur. Au pire, ils affaiblissent encore un peu plus le système immunitaire, déséquilibrent le système hormonal et fragilisent les fonctions vitales du corps.

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Les 5 épaississants que les chefs crus utilisent

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Les fêtes de fin d’année approchant, je parie que vous commencez déjà à penser à ce que vous allez pouvoir préparer de bon et si la santé est un sujet qui vous tient à cœur, je suppose que votre rêve est de pouvoir allier plaisirs gustatifs et alimentation saine en cette période où tous les débordements sont possibles  !!!

C’est pourquoi j’ai pensé que vous pourriez avoir une utilité à connaitre les astuces de chefs en crusine pour préparer de saines recettes festives crues qui seront aussi belles à regarder. 

Je vous propose donc de découvrir dans cette traduction d’un article de Alex Malinsky, chef cru, les astuces des chefs pour épaissir leurs recettes crues et leur donner la consistance recherchée. 

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Le smoothie de Cendrillon (courge – chocolat)

 

Un smoothie pour le moins original qui combinera deux aliments considérés comme réconfortants mais généralement pas associés : la courge d’hiver et le chocolat.

Cela peut vous sembler étrange peut-être de consommer la courge sous forme sucrée et encore plus en smoothie, pourtant je vous invite à essayer au moins une fois. Vous pourriez être agréablement surpris/e !

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7 façons d’utiliser la tomate crue + quelques recettes crues véganes pour l’utiliser

La tomate, ce légume qui est un fruit en réalité, va envahir les jardins dans les semaines à venir !

Certains d’entre nous ne savent même plus quoi en faire, à part des stocks de sauce (cuites pour la plupart) ou encore les farcir (à la viande !) pour les congeler en vue de la subsistance hivernale…

Vous en trouvez des rouges, des jaunes, des violettes, des vertes, des zébrées, des géantes, des moyennes, des miniatures. Rondes, allongées, pointues, à saveur sucrée, fruitée, acidulée… bref pour tous les goûts et toutes les envies.Tomates 3

Pour ceux qui considèrent que la tomate est trop acidifiante, sachez que c’est lorsqu’elle est cuite qu’elle apporte autant d’acidité. Quand elle est crue, elle est parfaite (attention n’ayez pas la mauvaise idée d’utiliser ses feuilles dans un smoothie : elles sont toxiques ! comme tous les feuilles de la famille des solanacées).

Riche en vitamine C et en eau, peu calorique, elle est un des aliments de l’été dont vous pouvez vous régaler sans inquiétude (à moins d’une intolérance spécifique).

Elle vous apportera tous les lycopènes nécessaires et ignorez ceux qui vous diront qu’elle en contient davantage quand elle est cuite… (déshydratée elle en contient tout autant -dixit les Drs Rick et Karen Dina, spécialistes de l’alimentation vivante crue-, et ce que la cuisson peut apporter d’un côté le reprend de l’autre, alors : match nul !) ; ce qui compte au final c’est d’avoir ce dont nous avons besoin grâce une alimentation variée et aussi « vivante » que possible, ce qui suppose un maximum de CRU.

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Smoothie vert pour le 14 juillet

Un smoothie vert gourmand et de saison avec des fruits évoquant cette journée particulière.

Bien sûr, le résultat final n’aura pas les couleurs de notre drapeau puisque la verdure couvrira tout cela mais l’intention sera là !

Myrtilles - 2

Amandes et lait d'amande

danielle-macinnes-fraises panier

 

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Boisson rafraîchissante menthe – citron ou Citronnade mentholée

Boisson menthe citron

Une boisson crue, vegan, sans gluten, sans produits laitiers, et de circonstance alors que nous affrontons une vague de chaleur !

Très facile à faire, elle sera très certainement appréciée de tous ceux à qui vous l’offrirez. 

De plus, la menthe n’est pas seulement rafraîchissante, elle est également un nettoyant du palais et elle ouvre l’appétit. A proposer lors de vos soirées entre amis en apéritif pour les désaltérer et les préparer au repas qui suivra. Elle a également l’avantage d’aider à la digestion et d’apaiser l’estomac lorsque nous avons trop mangé, ce qui peut facilement être le cas lorsque nous sommes avec des amis.

Le citron vert quant à lui a une odeur et une saveur qui stimulent la salivation ce qui, par ricochet, active la digestion (celle-ci, je vous le rappelle commence dans la bouche, d’où l’importance de mâcher même une boisson comme les smoothies). 

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