En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Pudding de chia à la vanille

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Cette petite graine est de plus en plus appréciée depuis une vingtaine d’années dans nos régions européennes en partie en raison de ses nombreuses qualités nutritionnelles, dont voici un petit résumé fait par ce site :

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Comment préparer votre masque facial personnalisé

Masque facial - Get Fresh - Spring 2013

Brigitte Mars est une célèbre herbaliste, membre de l’American herbalist Guild, elle est enseignante et consultante travaillant en médecine naturelle depuis plus de 40 ans. Elle écrit sur des blogs et a écrit 14 livres. Elle avait écrit l’article ci-dessous, que je vous ai traduit, pour le feu-magazine Get Fresh !, dans lequel elle nous explique que les fruits ne sont pas seulement destinés à être mangés ! Elle nous montre comment utiliser des fruits -et quelques autres produits disponibles dans notre cuisine- pour prendre soin de notre peau :

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Salade de pissenlit à l’orange

Pissenlit 2

Le pissenlit, si précieux pour notre foie (grâce à cette amertume qui repousse tant de palais en raison d’une invasion addictive du sucré dans notre alimentation), a l’avantage d’être disponible dans la nature presque toute l’année, et d’être détoxifiant.
Même si son apogée qualitative se situe au printemps, il est bénéfique en permanence, en salade, en jus, en smoothies. Profitez-en ! Allez faire une belle marche durant le week-end et, loin des pollutions agricoles ou automobiles, faites le plein pour la semaine. Vous les laverez au retour à la maison, les égoutterez et les conserverez au réfrigérateur dans un sachet ou boite hermétique.

La recette ci-dessous est proposée par le Dr Gabriel Cousens du « Tree of life« , médecin psychiatre, spécialiste indiscutable en alimentation vivante, crue, biologique et pratiquant lui-même cette alimentation depuis plus de 40 ans. Recette extrêmement simple… pas besoin d’être un expert en cuisine, ou en crusine !

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Joyeuse St Valentin + recettes de smoothies au chocolat

L’amour est dans l’air… c’est le fameux jour de la St Valentin, c’est plus que jamais le jour pour penser à remercier, honorer ceux qui rendent votre vie plus belle.

Et comme le chocolat est indéniablement lié à l’amour, je veux partager avec vous deux recettes gourmandes et saines (parce que les deux ne sont pas du tout incompatibles). 

La première recette est un smoothie-bol onctueux et qui plaira à tous même ceux qui n’ont pas une alimentation végétale habituellement. Il pourra être servi au petit-déjeuner, en encas ou même en dessert.

Pourquoi se gaver de sucreries chimiques qui n’aideront pas votre libido et votre énergie alors que vous pouvez réaliser une telle gourmandise chez vous très facilement ?

Chocolate, cocoa beans and cocoa powder on a stone background

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Mascarpone et Tiramisu crus ou Mascrupone et Tirawmisu

Tous les amateurs de mascarpone qui ne veulent plus de produits animaux et préfèrent le cru au cuit… pourront tester cette recette comme alternative pour accompagner ou composer de délicieux desserts, (comme le Tirawmisu ci-dessous après la recette du mascrupone).

Tirawmisu

Pour environ 750 gr :

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Crème de courge crue et vegane

Butternut

Puisque nous avons plusieurs variétés de courges à notre disposition, vous choisirez celle qui a votre préférence, ou celle dont vous disposez (Voir l’un de nos anciens articles sur le sujet).. Elle pourra être consommée à la sortie du blender, à température ambiante ou légèrement chauffée (T° supportable au doigt…).

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Petit-déjeuner cru pour commencer la journée de bonne humeur et articles de nouveau en stock

Voilà une recette que je prépare à ma fille adolescente lorsqu’elle a le moral dans les chaussettes (et à 15 ans, si vous avez des enfants ou si vous vous souvenez de votre adolescence, vous savez que l’humeur est très variable et peut atteindre des sommets comme des gouffres !).

Toutefois, il conviendra aussi aux adultes qui auraient besoin de temps en temps d’un coup de pouce pour démarrer la journée avec entrain.

Pourquoi je précise de temps en temps ? Parce que ce petit-déjeuner contient du cacao cru (ce qui lui confère son intérêt lorsque l’on a le moral en berne) et que malgré tout ce que l’on entend sur le net concernant ses fabuleuses propriétés (que je ne contredis pas), il a un très gros défaut qui en fait aussi un de ses plus grands intérêts (et là, je suppose que vous n’y comprenez plus rien !) : il contient une grande quantité de théobromine.

La théobromine est un stimulant très puissant (c’est ce fameux composé qui active la libération d’hormones de plaisir ou de bonne humeur) que l’on trouvera en moins grande quantité dans le cacao classique torréfié. En effet, la chaleur de la torréfaction retire au cacao la majeure partie de ses bienfaits. Il ne reste donc pratiquement plus que son goût et sa graisse. Pas très intéressant ! 

Donc je vous conseille de préférer le cacao cru au cacao torréfié mais de rester TRÈS raisonnable quant à votre consommation et d’être encore plus vigilent sur celle de vos enfants/petits-enfants pour ne pas les sur-exciter ce qui ne soutiendrait en rien leur santé. 

Parce que oui, le cacao cru est très riche en antioxydants (que vous retrouvez aussi en abondance dans tous les fruits et les légumes, sans risque de dépendance) et qu’il met de bonne humeur MAIS le revers de la médaille c’est qu’il est très riche en graisses et il provoque à la longue (si la consommation est très régulière et importante) des effets secondaires désagréables (irritabilité, difficulté d’endormissement, maux de tête …).

Ne vous privez donc pas complètement de cacao si vous le supportez mais réservez-le pour les occasions particulières, aux week-ends ou au situation d’urgence qui nécessite un petit coup de pouce !

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