En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Glace cerise chocolat, crue vegan

 

Glace cerise chocolat 3

 

Hier, j’ai été prise d’une envie subite d’un petit encas dans l’après-midi. Mais je n’avais envie de rien de trop lourd ni de trop sucré.

Bref une barre énergétique ne me tentait pas. Et il faisait chaud, j’ai donc eu plus envie d’une glace que d’un gâteau cru (aussi délicieux soit-il) ou tout autre chose un peu dense.

Je garde toujours des fruits coupés dans le congélateur, aussi bien pour préparer des smoothies que pour toute autre préparation. L’avantage du congélateur c’est qu’il permet de conserver longtemps les fruits qui n’ont qu’une saison très courte et donc de pouvoir en profiter toute l’année et de varier les plaisirs gustatifs, surtout l’hiver lorsque le choix est plutôt limité, en tout cas en France métropolitaine.

Le déshydrateur a aussi cet avantage. Sauf que dans le cas présent, les fruits séchés/déshydratés n’auraient pas convenu, ayant perdu toute leur eau.

J’ai eu la chance de recevoir un gros cageot de cerises en début de saison. Cela a pris un certain temps à tout dénoyauter mais j’apprécie maintenant énormément le temps que j’y ai consacré !

J’avais donc tout sous la main pour me faire une délicieuse glace crue, sans produits laitiers et sans soja, en moins d’une minute.

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Tapenade d’olives (crue et vegan)

 Tapenade d'olives

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« Challah » – Pain traditionnel du Shabbat version crue et vegan

Voici une recette qui pourrait intéresser tous ceux qui vivent le traditionnel shabbat et qui, ayant changé leur mode alimentaire, aimeraient tout de même continuer à vivre leurs traditions (… ou presque !). Alors tournons-nous vers le Dr Cousens (lui-même Rabbi) et son Centre le Tree of life qui nous offre de nombreuses recettes « raw et vegan » dont ce pain traditionnel, revu et corrigé :

 Pain Challah

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Fraises nappées de crème à la camomille (dessert cru et vegan)

Un petit dessert assez rapide à réaliser, tout à fait de saison qui remplacera avantageusement les traditionnelles fraises à la crème fraîche ou chantilly.

Pourquoi ne pas les proposer au petit-déjeuner pour la fête des pères ou en fin de repas (bien que ce ne soit pas le moment idéal et si vous pouvez, il serait préférable de les proposer au goûter mais une fois n’est pas coutume, si cela n’est pas envisageable. Dans le cas, où vous craignez une difficulté digestive, pensez à prendre des enzymes digestives avant le repas. Elles m’ont été salutaires plus d’une fois !).

 strawberries and chamomile in a basket

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Sauce pour Pad Thaï cru

Une petite sauce rapide à préparer qui sublimera en rien de temps un simple plat de spaghettis de courgettes (crus ou cuits selon votre préférence), de nouilles de kelp ou tout autre légume râpé qui vous fera envie, à vrai dire !

Raw pad thai salad

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Salade Détox sucrée-salée

Cette délicieuse recette, qui a enchanté les participants, est un des repas proposés dans notre Programme de Nettoyage et de Vitalisation.

Les recettes que vous y trouverez sont simples, rapides à réaliser, sans ingrédients compliqués ou difficiles à trouver (en plus on vous donne des idées de substitutions au cas où). Bref, tout pour vous simplifiez la vie dans le seul but de vous faire du bien ! 

En tout cas, cette recette de saison et riche en chlorophylle, est détoxifiante et permet de retrouver le plaisir de mâcher après une semaine de smoothies verts, sucrés et salés qui auront mis au repos quasi complet le système digestif et le foie.

 

 Strawberry poppy seed salad dressing

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