En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Soupe verte crue ou mi-crue/mi-cuite de courge

Manger cru en automne c’est possible mais si vous n’y tenez pas, cette délicieuse soupe de saison pourra tout à fait être préparée mi-cuite/mi-crue, ce qui vous permettra d’allier le meilleur des deux alimentations ou d’opérer une transition si c’est votre objectif.

Cette recette est extraite de notre programme de détox de 3 jours qui est offert en bonus de notre Programme de Nettoyage et de Vitalisation d’automne jusqu’à ce soir minuit.

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Horchata de Lucuma (smoothie crémeux à souhait)

Glass Horchata milk

 

L’horchata de chufa est une boisson végétale, réalisée à partir de souchet et d’eau, que l’on trouve couramment en Espagne. C’est crémeux, c’est doux, c’est sucré, c’est vegan, c’est sain et tellement gourmand !

Vous pouvez transformer ce smoothie en boisson plus légère si vous le souhaitez : il vous suffira de ne pas mettre de banane. Et si vous êtes allergique/intolérant(e) aux amandes, remplacez-les par la même quantité de souchet.

Tout le secret du crémeux et du goût unique de cette boisson réside dans l’ajout de lucuma, qui en plus d’apporter du crémeux, contient pas moins de 14 minéraux essentiels comme le calcium, le potassium et le magnésium, et ça, c’est sans parler des fibres, des protéines et des antioxydants !

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Les bienfaits du miraculeux gingembre (et Programme de Nettoyage)

 

gingembre

Le gingembre est l’une des épices médicinales les plus anciennes et les plus populaires au monde. Il est connu pour être une merveilleuse aide à la digestion et l’assimilation et est largement conseillé pour prévenir les coups de froid, la grippe, les nausées et le mal des transport.

Le gingembre peut aussi soulager les crampes menstruelles, les nausées, les brulures d’estomac, les migraines, les maux de gorge, la fatigue, l’épuisement et la constipation. Il apporte également du soulagement en cas de grippe intestinale et d’empoisonnement alimentaire.

Mais les propriétés du gingembre vont bien au-delà de ça.

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Bienfaits des patates douces

süskartoffel

Les patates douces sont un aliment très nutritif qui est riche en antioxydants comme le béta-carotène, en vitamines C, E et D et en minéraux comme le manganèse et le fer.

Elles sont également riches en potassium qui aide à diminuer la pression artérielle en éliminant l’excès de sodium et en régulant l’équilibre des fluides dans le corps.

Les patates douces sont aussi un excellent aliment anti-stress qui sont connues pour aider à relâcher les muscles, calmer les nerfs et équilibrer la fonction cognitive. Mais ce n’est pas tout.

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Chips crues de patates douces

Sans cuisson donc car elles sont déshydratées à basse température. Cette recette toute simple, à condition de disposer d’un déshydrateur*, nous est proposée par l’Institut Hippocrate.

* Ceci dit si vous n’avez pas de déshydrateur, vous pouvez tenter l’aventure dans votre four, à condition soit que sa température descende à moins de 50°C ou alors vous le règlerez à la température minimum en maintenant la porte ouverte… mais ça risque juste d’être un peu long.

Süßkartoffelchips - sweet potato crisps

Les patates douces sont un excellent aliment à ajouter à votre alimentation, sous forme crue ou cuite. Vous pouvez découvrir tous leurs bienfaits dans cet article.

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Smoothie gourmand Pumpkin Latte

Le froid commence à s’installer et les envies de boissons plus réconfortantes se font sentir. Pour rester dans quelque chose de sain et manger des légumes (enfin techniquement c’est un fruit mais on le considère en général davantage comme un légume) sans s’en rendre compte, j’ai la solution pour vous !

Le smoothie Pumpkin Latte !

Pumpkin latte

Une boisson crémeuse et gourmande, légèrement épicée pour nous réchauffer, qui est facile à préparer si vous êtes équipé(e) d’un bon blender. Pas besoin toutefois de vider votre porte-monnaie, le petit Blender Biochef Nutriboost remplira tout à fait la mission si vous voulez préparer cette boisson soit en 2 fois soit pour une ou deux personnes seulement. Pour un blender vous permettant de faire des quantités plus importantes (et donc la recette telle qu’indiquée ci-dessous, je vous conseille ce blender, de bonne qualité et tout aussi économique.

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Recettes et offre spéciale seulement quelques jours : Joyeux Halloween sain !

Je ne sais pas si vous fêtez Halloween qui n’est pas vraiment une fête chez nous mais si vous le faites alors ces quelques recettes glanées sur internet pourront vous intéresser.

Elles peuvent aussi aider à faire découvrir l’alimentation crue sous un angle ludique et donc être réalisées toute l’année !

Mais avant cela, je veux partager avec vous l’offre spécial Halloween et anniversaire que je vous propose dans ma boutique Market’veg. Halloween étant ce soir et mon anniversaire dans quelques jours, j’ai décidé de marquer le coup et de vous en faire profiter. Vous avez même le choix entre 2 offres !!!

Offre 1

 

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Le cacao : toute une histoire… botanique, gastronomique, médicinale + des recettes !

Vous connaissez probablement déjà une partie de l’histoire de cette « nourriture des Dieux » qu’est le chocolat… mais il ne serait pas surprenant que vous complétiez vos connaissances en lisant l’article ci-dessous, très complet, tout en étant passionnant. Vous y découvrirez même la recette de chocolat tel qu’on le préparait en 1753, et qu’il est encore possible de le préparer si le cœur vous en dit : on vous en donne une recette actualisée ! (mais aussi notre recette d’un « mole » vegan et cru)

Vous avez déjà eu quelques informations sur ce « fruit » qu’est le cacao si vous êtes un habitué de la boutique Market’Veg sur laquelle vous trouverez le meilleur chocolat qui soit en termes de culture, de variété et de transformation (qualité crue).

Voici donc la traduction que j’ai faite de ce très long article :

Cabosse cacaoLes cacaoyers (CACAO = Theobroma ssp./Sterculiaceae) ont une apparence très distinctive : bien que n’étant pas particulièrement de grands arbres, avec une moyenne de 10 à 20 m de hauteur, leurs troncs, comme beaucoup d’arbres de la forêt tropicale humide, ont une écorce rugueuse, brun-gris, qui est habituellement couverte de différents lichens et champignons colorés. Les feuilles matures sont larges et brillantes, mais les jeunes feuilles sont souples et rougeâtres, devenant graduellement vertes et dures au fil de leur croissance.
Comme le cacaoyer ne se dégarnit jamais, toutes ses feuilles jeunes et adultes se retrouvent poussant côte-à-côte sur le même arbre. Il est dit que l’apparence souple des jeunes feuilles sert de sorte de mécanisme de défense passive signalant à des prédateurs potentiels qu’elles ne valent pas la peine d’être grignotées. Beaucoup plus frappante cependant est l’apparence de ses fleurs et de ses fruits qui émergent directement du tronc et des plus vieilles branches.

Cacao - FleursCertains articles sont réservés à nos abonnés, celui-ci en fait partie.
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