En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Salade aux 3 nuances de rouge, crue et vegan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Voici une salade parfaite pour tout l’hiver, une merveille de saveurs dont vous pouvez encore vous régaler maintenant en ce début de printemps puisque nous en trouvons encore les ingrédients et quant aux baies de goji séchées elles sont toute l’année à disposition.

Un conseil : notez-la sur vos tablettes pour le prochain Noël, elle est si savoureuse et colorée qu’elle fera honneur à votre table de fête !

Certains articles sont réservés à nos abonnés, celui-ci en fait partie.
S
i vous êtes abonné assurez-vous d’être connecté à votre compte et cliquez ci-dessous sur «Suite».

En vous abonnant à notre site, non seulement vous avez accès à encore plus d’informations et de recettes mais avec seulement 5€ par mois, vous soutenez également notre travail de recherches et de traduction et nous encouragez à continuer. Merci !

Suite

Prolonger les plaisirs de Pâques avec 5 recettes de smoothies au chocolat

Le week-end de Pâques n’est probablement pas le meilleur moment pour faire une détox ! Le chocolat, en revanche, est souvent de rigueur.

C’est pourquoi avant de reprendre une alimentation plus saine, plus légère et peut-être même faire une détox comme l’une de celles que nous vous proposons ici, pour éliminer toutes les toxines accumulées pendant l’hiver et repartir d’un pas plus léger et un regain d’énergie, je vous propose une transition gourmande.

Ces smoothies au chocolat sont de parfaites gourmandises de Pâques qui pourront peut-être même convertir quelques-uns de vos proches aux plaisirs de l’alimentation végétale crue en satisfaisant leur envie de chocolat. 

 smoothie chocolat menthe

Suite

Dessert cru de Pâques : mini-gâteaux à la carotte, glaçage crème de cajou

Voilà une délicieuse et bien jolie façon de fêter Pâques ou le printemps : des gâteaux à la carotte (tout à fait appropriée pour la saison), surmontés d’une onctueuse crème à la noix de cajou !

En plus d’être très bons (pour qui aime la carotte en dessert, ce qui est mon cas qu’elle soit cuite ou crue !), ils sont très faciles et rapides à réaliser, même au (presque) dernier moment.

 

Cupcakes carotte cajou

Suite

Soupe verte crue pour bien dormir…

… que vous pouvez aussi baptiser « smoothie détox ». Mais n’ayant consommé qu’elle seule en guise de dîner, j’ai pu remarquer que j’avais très bien dormi !!

Soupe cresson poire

Les ingrédients ont toutes les chances de se trouver dans votre réfrigérateur ou seront simples à trouver, et vous donneront une soupe très riche en fer, calcium, potassium, vitamine K, acide folique, bêta-carotène et autres phytonutriments précieux, qui n’auront pas été détruits ou endommagés par une cuisson dévastatrice. Les légumes verts aident aussi contre la rétention d’eau et l’hypertension.

Suite

Vertus thérapeutiques du pissenlit : mangeons-le, buvons-le

Pissenlit 2Nous sommes en pleine saison de cette précieuse plante* ; elle jaillit, surgit, s’épanouit et explose partout : profitons-en ! Tout en elle est bon : de la racine à la fleur…
Si vous n’aimez pas la saveur amère de ses feuilles (saveur si bonne pourtant, et indispensable, pour la détox dont on parle tant : notre foie nous en remercie), essayez d’en intégrer au moins un tout petit peu dans vos diverses recettes pouvant s’en accommoder : pestos, soupes, smoothies, jus et boissons diverses, salades, sauces mixées (feuilles crues prioritairement, si vous voulez profiter de toutes leurs qualités).

* Bien qu’on puisse la trouver et en profiter presque toute l’année, c’est au printemps qu’elle est au maximum de son potentiel nutritif et thérapeutique.

Beaucoup de propriétaires d’un jardin en ce printemps se désespèrent de voir leurs espaces verts envahis par tous ces pompons jaunes et s’acharnent à s’en débarrasser… quel dommage ! C’est un cadeau du ciel, qui pourrait être cueilli avec reconnaissance et gratitude, en le congelant par exemple pour des jours pauvres en verdures (haché, mixé, en feuilles pour de futures soupes ou smoothies, sous forme de pesto en petites portions : les possibilités sont infinies). Les humains semblent avoir utilisé le pissenlit comme nourriture depuis au moins aussi loin que remonte notre histoire écrite.

Le pissenlit est utilisé pour le traitement des douleurs musculaires, la perte d’appétit, les maux d’estomac, les gaz intestinaux, les calculs biliaires, les douleurs articulaires, l’eczéma, les bleus… Il augmente aussi la production d’urine et est utile comme laxatif pour augmenter le péristaltisme. Excusez du peu !

Suite

PASKHA (Vegan et Cru) : un gâteau pour la Pâque orthodoxe

Ce Paskha (prononcer « Passra ») est un dessert traditionnel* chez les orthodoxes russes pour le jour de Pâques.
Cette douceur faite de fromage blanc (animal) et d’œufs, entre autres ingrédients, est aussi légèrement cuite, je l’ai donc remplacée ici par une version similaire mais végétale et crue, qui vous permettra de vous exercer à l’utilisation de la mousse irlandaise ou encore du psyllium pour gélifier vos préparations culinaires sans cuisson et sans produit d’origine animale :

Certains articles sont réservés à nos abonnés, celui-ci en fait partie.
S
i vous êtes abonné assurez-vous d’être connecté à votre compte et cliquez ci-dessous sur «Suite».

En vous abonnant à notre site, non seulement vous avez accès à encore plus d’informations et de recettes mais avec seulement 5€ par mois, vous soutenez également notre travail de recherches et de traduction et nous encouragez à continuer. Merci !

Suite

Crème dessert express crue et vegan à la mangue

mango pudding

Si vous êtes à la recherche d’un dessert crémeux, vite réalisé, sans produits laitiers et riche en nutriments, voilà la recette à garder sous la main à tout moment ! En plus, elle apportera un peu de soleil dans votre cuisine à défaut de l’avoir à l’extérieur (en tout cas chez nous, aujourd’hui, c’est le déluge !).

Déclinable à l’infini, selon la saison et les fruits que vous avez à disposition, cette version est je trouve la plus onctueuse et la plus gourmande. Mais c’est une question de goût personnel.

Suite