En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Salade express légère, douce épicée

Qui dit confinement, ne dit pas forcément plus de temps pour cuisiner !

Je vous propose donc une recette de salade rapide à réaliser, surtout si vous avez un robot-ménager qui hache/râpe. Il n’y a pas de graisse concentrée (huile/purée d’oléagineux) dans cette recette ce qui permet de mettre au repos votre foie, peut-être déjà surchargé de travail entre les toxines environnementales, les toxines alimentaires et les toxines émotionnelles !

Les quantités indiquées satisferont 1 ou plusieurs personnes selon votre appétit et selon que vous en faites un repas complet ou une entrée.

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Sauce crue moutarde-panais

On trouve facilement des panais en cette saison, c’est le moment de l’utiliser de toutes les façons. Pourquoi pas en sauce ? On n’a jamais trop de choix pour accommoder légumes, verdures, légumineuses, céréales, pâtes diverses… et varier les plaisirs !

 

Sauce panais-moutardePhoto Hippocrates Institute

 

La saveur sucrée du panais peut être ajustée avec toutes sortes d’épices et assaisonnements à votre goût. Cette fois, ce sera avec de la moutarde.

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Pâté champignons et châtaignes, mi-cru/mi-cuit

Si vous essayez de passer le moins de temps possible à la cuisine, voilà un pâté qui peut être ajouté à votre répertoire.

Je l’avoue : j’adore les châtaignes, j’en raffole… et je n’ai pas encore réussi à les utiliser « crues » ! Donc de temps à autre je me fais plaisir avec des châtaignes (Bio bien sûr) et déjà cuites, que j’utilise ici ou là dans des plats divers (salades, purées, soupes, crumbles, pâtés…). Si vous avez la chance de les cueillir vous-même et de les cuire c’est encore mieux… mais la saison est passée !

 

Pâté champignons-châtaignes

Voici donc une proposition qui utilise à la fois des ingrédients crus et des cuits :

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Potage cru de panais et choucroute

Non seulement vegan mais aussi « cru »… ce qui n’empêche pas de le chauffer !

Voici donc une autre version du mariage panais-choucroute dont nous avions déjà publié une autre délicieuse recette ici. Cette fois nous y ajoutons du cresson de fontaine en garniture dont il est bon de profiter de la saison et des qualités.

Soupe panais-choucroute 1

 

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4 ingrédients pour bien commencer la journée

herbal tea

 

Lorsque nous sommes malades ou avons un problème de santé quelconque, nous rêvons tous de guérison miraculeuse. Que cela soit la forme d’une pilule ou d’une boisson.

Chaque jour, des millions d’euros sont dépensés dans l’espoir de trouver enfin LE remède qui pourra nous protéger de toutes les maladies. Bien évidemment, personne ne le trouve jamais.

Les emballages sophistiqués et le marketing bien rôdé ne sont pas proportionnels aux résultats. Au mieux, ces produits plus ou moins synthétiques n’ont qu’un effet placebo mineur. Au pire, ils affaiblissent encore un peu plus le système immunitaire, déséquilibrent le système hormonal et fragilisent les fonctions vitales du corps.

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Biscuits crus de Noël aux épices

Si vous êtes en mode « préparatifs de Noël » et que vous aimez préparer vous-même vos gourmandises (vous avez raison, au moins vous savez ce que vous mangez !), cette recette de Tanya Maher pourra vous intéresser.

Grâce à ces petits biscrus, vous pourrez utiliser la pulpe restant de la préparation de vos laits végétaux comme dans le cadre de la réalisation de notre « lait de poule » végétal.

Emballés dans un joli sachet, ils pourront faire un petit cadeau gourmand et sain de (presque) dernière minute.

 

Cookies cannelle

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Des chips saines pour vos tables de fêtes

Des chips on en voit de toutes sortes… plus ou moins grasses, plus ou moins salées et… plus ou moins saines.
Et si vous les faisiez « vertes » pour changer ? Pleines de chlorophylle.
Pour les avoir servies plusieurs fois, les avis sont unanimes : elles sont « à tomber » !

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Nous en avions déjà donné la recette il y a quelques années, en vidéo et je me suis aperçue que la recette écrite n’avait pas été mentionnée… alors la voici et vous pourrez toujours revoir la vidéo (à la fin de cet article) pour vous assurer du processus, très simple en fait !

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