En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

2 recettes crues gourmandes pour la St Valentin

Recettes St Valentin

 

A l’occasion de la St Valentin, je vous propose deux recettes gourmandes, crues et végétales qui se réalisent très rapidement.

Avec les palets au chocolat cru style florentins que je vous ai proposé ici, vous pouvez tout à fait préparer les trois en 30 mn maximum et les déguster tout de suite après ce temps écoulé.

Parfaites pour des envies gourmandes impromptues (à condition d’avoir les ingrédients sous la main, bien sûr), les fudges couleur amour et les palets peuvent être préparées à l’avance et conservées au frais.

La boisson « Tendre coulée d’or » sera à préparer au dernier moment sauf si vous voulez la transformer en entremet comme je vous l’explique dans la vidéo ci-dessous.

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Palets de chocolat cru façon florentins pour la St Valentin

Palets chocolat cru florentins

 

Une recette gourmande express que j’ai partagé il y a quelques temps sur le compte Instagram de Market’Veg et j’aime préparer et conserver au frais à l’avance en cas d’envie de remontant. 

Ces palets sont parfaits pour faire un cadeau gourmand à la dernière minute.

Le temps de préparation est très court, seul le temps de refroidissement et de prise du chocolat peut être un peu long mais en les plaçant au congélateur, vous pourrez les servir au bout d’une vingtaine de minutes. 

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Yaourt de graines de tournesol

Fresh natural homemade yogurt on rustic wooden background

 

Les yaourts et fromages de graines sont bien connus en alimentation vivante, mais cette recette est celle que propose Michèle Karen, dont le livre (hélas épuisé) est une mine d’inspiration.

Vous retrouverez cette recette et bien d’autres dans mon nouvel espace Rawlistic Club dans la rubrique « Frawmages et yaourts végétaux crus » ainsi que dans la rubrique consacrée à l’activation et la germination des graines et oléagineux.

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Quelques idées de recettes festives

Pour celles ou ceux d’entre vous qui chercheraient encore quelques idées de plats ou gourmandises pour ces fêtes de fin d’année, voici un récapitulatif (non exhaustif car depuis 12 ans de blog, nous avons partagé un certain nombre de recettes !) de nos recettes passées qui conviendront pour vos fêtes de fin d’année même si celles-ci seront différentes cette année.

Si cela ne suffisait pas, il y a notre ebook « Recettes en fête »

Recettes-en-fete

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Salade express légère, douce épicée

Qui dit confinement, ne dit pas forcément plus de temps pour cuisiner !

Je vous propose donc une recette de salade rapide à réaliser, surtout si vous avez un robot-ménager qui hache/râpe. Il n’y a pas de graisse concentrée (huile/purée d’oléagineux) dans cette recette ce qui permet de mettre au repos votre foie, peut-être déjà surchargé de travail entre les toxines environnementales, les toxines alimentaires et les toxines émotionnelles !

Les quantités indiquées satisferont 1 ou plusieurs personnes selon votre appétit et selon que vous en faites un repas complet ou une entrée.

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Sauce crue moutarde-panais

On trouve facilement des panais en cette saison, c’est le moment de l’utiliser de toutes les façons. Pourquoi pas en sauce ? On n’a jamais trop de choix pour accommoder légumes, verdures, légumineuses, céréales, pâtes diverses… et varier les plaisirs !

 

Sauce panais-moutardePhoto Hippocrates Institute

 

La saveur sucrée du panais peut être ajustée avec toutes sortes d’épices et assaisonnements à votre goût. Cette fois, ce sera avec de la moutarde.

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Pâté champignons et châtaignes, mi-cru/mi-cuit

Si vous essayez de passer le moins de temps possible à la cuisine, voilà un pâté qui peut être ajouté à votre répertoire.

Je l’avoue : j’adore les châtaignes, j’en raffole… et je n’ai pas encore réussi à les utiliser « crues » ! Donc de temps à autre je me fais plaisir avec des châtaignes (Bio bien sûr) et déjà cuites, que j’utilise ici ou là dans des plats divers (salades, purées, soupes, crumbles, pâtés…). Si vous avez la chance de les cueillir vous-même et de les cuire c’est encore mieux… mais la saison est passée !

 

Pâté champignons-châtaignes

Voici donc une proposition qui utilise à la fois des ingrédients crus et des cuits :

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