En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Carawmels vegans glacés au chocolat

Caramels lucuma

Une recette proposée par Shazzie et David Wolfe dans leur livre Naked Chocolate: The Astonishing Truth About the World’s Greatest Food.

Même si nous savons que le chocolat n’est pas un aliment « sain » (et ne devrait d’ailleurs pas être nommé « aliment » mais « drogue récréative ») nous n’ignorons pas la force de la gourmandise et la faiblesse de notre résistance à son appel.

Noël approchant à grands pas, ces petits carrés glacés pourront donc faire la joie de certains d’entre vous. Et pour ceux qui sont intolérants au chocolat, ils peuvent toujours le remplacer par de la caroube en poudre. 

Suite

Le smoothie de Cendrillon (courge – chocolat)

 

Un smoothie pour le moins original qui combinera deux aliments considérés comme réconfortants mais généralement pas associés : la courge d’hiver et le chocolat.

Cela peut vous sembler étrange peut-être de consommer la courge sous forme sucrée et encore plus en smoothie, pourtant je vous invite à essayer au moins une fois. Vous pourriez être agréablement surpris/e !

Suite

Entre les trois, mon cœur balance

C’est mon anniversaire aujourd’hui et je rêve de l’un de ces gâteaux !

 

Gâteau anniversaire ananas carotte signé

  

Gâteau anniversaire chocolat banane signé

 

Préparés avec des ingrédients de saison, ces deux gâteaux crus et végétaliens ont été réalisés (par moi-même) pour des anniversaires précédents. Et bien que j’ai une préférence pour le premier (carotte – ananas), le second a également ravi mes papilles gustatives.

Cette année, c’est ma maman, Colette, qui a préparé mon gâteau d’anniversaire et, bien que très différent des deux gâteaux ci-dessus, je n’ai pas été déçue du tout !

Un vrai régal ! Même mon fils qui n’est habituellement pas fan des gâteaux crus, l’a beaucoup apprécié. 

Suite

Méli-Mélo de brocoli et chou-fleur en sauce crémeuse marine

Chou fleur

 

Cette recette est rapide, simple et très nutritive. Elle sera particulièrement appréciée par les personnes soucieuses de leur consommation d’iode ou la santé de leur thyroïde.

Toutefois, au regard de cet article sur l’importance vitale de l’iode et son implication dans l’état de santé général du corps, ce méli-mélo devrait être consommé par tous ! 

Les crucifères sont des légumes nettoyants pour le corps et pour le cerveau. Ils sont également riches en fibres, en vitamines C, E et K et apportent des phytonutriments qui peuvent réduire le risque de développer un cancer.

Suite

Chutney doux et cru de tomates + réapprovisionnement

Tomato/tamatar chutney or sauce, served in a bowl. selective focus

 

Alors que nous avançons un peu plus chaque jour dans l’automne et son cortège de cucurbitacées à déguster sous toutes leurs formes, les tomates sont encore présentes dans les potagers.

Je vous propose de les découvrir sous la forme d’un délicieux condiment qui accompagnera à merveille un frawmage de type « frais » nature ou aux herbes (comme celui-ci par exemple) ou encore des rawviolis aux champignons (recette à venir).

Pour une occasion plus « sophistiquée » (je pense notamment aux fêtes de fin d’année qui approchent, comme ce chutney peut être congelé), vous pourriez vous lancer dans la préparation de ce pavé de frawmage au pesto et le servir avec un peu de ce chutney. Je n’ai pas essayé l’association mais je pense qu’elle peut être intéressante. 

Suite

Brocoli et carottes en salade, sauce tahin-citron

Cette recette délicieuse, et tellement simple à réaliser, est proposée par Brenda Davis dans son livre « Becoming raw » . Je vous encourage à la tester ! Les ingrédients sont faciles à trouver et n’ont vraiment rien de trop « exotique » pour nous en France…

 

Salade Brocoli-carotte - sauce tahin citron - 2

Suite