En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Jus détoxifiant et le parfait extracteur de jus

Je suis davantage une adepte des smoothies verts que des jus au cas où vous ne l’auriez pas encore deviné ! Les smoothies verts sont plus simples à réaliser, demandent un matériel moins encombrant et sont au final moins onéreux puisque plus rassasiants (les ingrédients sont conservés entiers, ils sont juste broyés). De plus, avec la conservation des fibres des fruits vous n’avez pas à vous préoccuper de votre taux de glycémie.

Toutefois, je ne nie pas les bienfaits des jus ni le fait qu’ils sont délicieux. J’adore d’ailleurs parfois faire des cures de jus verts qui permettent de nettoyer en profondeur les organes et de mettre au repos le système digestif (ce que ne font pas les smoothies).

Consommer un jus vert en encas dans la journée est également une excellente habitude à prendre, qui permet d’augmenter sa ration de verdures et donc de chlorophylle sans éprouver pour autant de fatigue digestive. Les petits mangeurs ou ceux qui ont pris l’habitude de laisser au repos leur système digestif le matin jusque assez tard, retireront de nombreux bénéfices à commencer leur ration alimentaire quotidienne par un jus vert.

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Smoothie vert façon crème glacée (vidéo)

Voici comment faire du bien à votre corps tout en ne sacrifiant pas à la traditionnelle glace de l’été ! Ce smoothie à la couleur pistache est véritablement une tuerie gustative et comblera parfaitement vos envies de crèmes glacées.

Smoothie vert façon crème glacée

Sa texture est plus proche d’un milkshake que d’une glace d’ailleurs, mais la gourmandise et la fraicheur sont bien présentes. De plus, l’apport de chlorophylle est indétectable si ce n’est par la couleur qui pourrait très bien être due à l’ajout de pistache (même s’il n’en est rien !).

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Comment bien conserver ses jus et ses smoothies ?

Jus

Tout d’abord, il faut bien faire la distinction entre les jus et les smoothies, qui sont souvent confondus et appelés de l’un ou l’autre de ces noms indifféremment. Pourtant, ils n’ont rien à voir ! La différence (et elle est de taille) c’est que :

  • Les smoothies sont un mixage de fruits/légumes. Les fibres sont entièrement conservées et présentes dans le résultat final. Ce sont elles qui retiennent les antioxydants, les vitamines … Les smoothies sont donc plus faciles à conserver, plus longtemps.
  • Les jus sont le résultat de l’extraction du liquide contenu dans les fruits/légumes. Le principe d’un jus est que TOUTES les fibres sont normalement éliminées soit par la qualité de l’extracteur, soit en le filtrant après extraction avec un sac à lait/filtre à jus. Les jus sont donc beaucoup plus fragiles (s’oxydant très rapidement sans la protection des fibres) et doivent idéalement être consommés dans les minutes qui suivent leur préparation.

Cela étant dit, à notre époque, beaucoup de gens n’ont simplement pas le temps de préparer eux-même leurs jus chaque jour et donc beaucoup voudraient en préparer de grandes quantités à la fois et les conserver pour les consommer plus tard. Comment devez-vous faire dans ce cas ?

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La cuisine d’un crudivore : les ustensiles indispensables

Bon, franchement, pour être honnête, à part un bon couteau il n’y a pas d’outils d’indispensable pour manger cru ! Disons que la liste qui suit est celle des ustensiles qui vous permettront de réaliser plus facilement et rapidement une grande variété de plats, soupes, petit-déjeuners et autres gourmandises crues et végétaliennes.

CouteauxJ’ai commencé à manger plus de cru alors que je n’avais aucun de ceux-ci. Je me suis équipée très progressivement dans l’ordre où je les ai classés. Mais bien sûr vous ne devez pas le respecter à tout prix ! Vous vous équiperez selon vos moyens et surtout selon votre mode de vie, vos choix alimentaires et vos priorités.

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