En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Potage cru de panais et choucroute

Non seulement vegan mais aussi « cru »… ce qui n’empêche pas de le chauffer !

Voici donc une autre version du mariage panais-choucroute dont nous avions déjà publié une autre délicieuse recette ici. Cette fois nous y ajoutons du cresson de fontaine en garniture dont il est bon de profiter de la saison et des qualités.

Soupe panais-choucroute 1

 

Suite

4 ingrédients pour bien commencer la journée

herbal tea

 

Lorsque nous sommes malades ou avons un problème de santé quelconque, nous rêvons tous de guérison miraculeuse. Que cela soit la forme d’une pilule ou d’une boisson.

Chaque jour, des millions d’euros sont dépensés dans l’espoir de trouver enfin LE remède qui pourra nous protéger de toutes les maladies. Bien évidemment, personne ne le trouve jamais.

Les emballages sophistiqués et le marketing bien rôdé ne sont pas proportionnels aux résultats. Au mieux, ces produits plus ou moins synthétiques n’ont qu’un effet placebo mineur. Au pire, ils affaiblissent encore un peu plus le système immunitaire, déséquilibrent le système hormonal et fragilisent les fonctions vitales du corps.

Suite

Biscuits crus de Noël aux épices

Si vous êtes en mode « préparatifs de Noël » et que vous aimez préparer vous-même vos gourmandises (vous avez raison, au moins vous savez ce que vous mangez !), cette recette de Tanya Maher pourra vous intéresser.

Grâce à ces petits biscrus, vous pourrez utiliser la pulpe restant de la préparation de vos laits végétaux comme dans le cadre de la réalisation de notre « lait de poule » végétal.

Emballés dans un joli sachet, ils pourront faire un petit cadeau gourmand et sain de (presque) dernière minute.

 

Cookies cannelle

Suite

Des chips saines pour vos tables de fêtes

Des chips on en voit de toutes sortes… plus ou moins grasses, plus ou moins salées et… plus ou moins saines.
Et si vous les faisiez « vertes » pour changer ? Pleines de chlorophylle.
Pour les avoir servies plusieurs fois, les avis sont unanimes : elles sont « à tomber » !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Nous en avions déjà donné la recette il y a quelques années, en vidéo et je me suis aperçue que la recette écrite n’avait pas été mentionnée… alors la voici et vous pourrez toujours revoir la vidéo (à la fin de cet article) pour vous assurer du processus, très simple en fait !

Suite

Velouté réconfortant et cru épinards – courgette

 Spinach soup with green leaves in white plateLa saison des soupes chaudes est sans conteste revenue et, tout en vous apportant du réconfort, elles peuvent aussi vous apporter beaucoup de nutrition de qualité en les consommant crues. Pour cela, rien de plus simple : il suffit d’ajouter de l’eau chaude au moment du mixage.

Cette recette ayant fait l’unanimité (et surtout la mienne… ah…ah…) lors d’une animation à Casablanca, je souhaite faire profiter le plus grand nombre de ce délice salé :

Suite

Les 5 épaississants que les chefs crus utilisent

irish-moss-2

Les fêtes de fin d’année approchant, je parie que vous commencez déjà à penser à ce que vous allez pouvoir préparer de bon et si la santé est un sujet qui vous tient à cœur, je suppose que votre rêve est de pouvoir allier plaisirs gustatifs et alimentation saine en cette période où tous les débordements sont possibles  !!!

C’est pourquoi j’ai pensé que vous pourriez avoir une utilité à connaitre les astuces de chefs en crusine pour préparer de saines recettes festives crues qui seront aussi belles à regarder. 

Je vous propose donc de découvrir dans cette traduction d’un article de Alex Malinsky, chef cru, les astuces des chefs pour épaissir leurs recettes crues et leur donner la consistance recherchée. 

Suite