En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Les astuces d’un spécialiste mondial des jus pour une meilleure santé (1ère partie)

Vous voulez adopter une vie plus saine mais vous pensez que c’est trop difficile ?

Pas de panique ! Voici la traduction des 10 astuces personnelles de Jason Vale, le « Maître du jus », que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour vous permettre d’entamer votre chemin vers une vie plus saine et pour augmenter votre vitalité.

1. Mastiquez longuement et parfaitement…

Cela veut dire mâcher, mâcher, mâcher ! Votre estomac a besoin que vous lui donniez de la purée à digérer, pas de gros morceaux trop difficiles à assimiler pour lui. C’est le travail de vos dents, pas de votre estomac. Si vous prenez votre temps en prenant votre repas, vous améliorerez votre digestion, vous aurez plus de temps pour appréciez les saveurs et le mieux, vous vous sentirez rassasié plus vite. Ce qui signifie que vous mangerez la bonne quantité de nourriture pour votre corps.
 

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Les astuces d’un spécialiste mondiale des jus pour une meilleure santé (2ème partie)

Vous voulez adopter une vie plus saine mais vous pensez que c’est trop difficile ? Pas de panique ! Voici la suite de la traduction des 10 astuces personnelles de Jason Vale, le « Maître du jus », que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour vous permettre d’entamer votre chemin vers une vie plus saine et pour augmenter votre vitalité.

1ère partie ici (accessible à tous).

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Manger cru … un effet de mode qui passera ?

A voir…  Pourtant c’est ce que j’entends dire parfois, ici ou là, la plupart du temps (sinon toujours) par ceux qui refusent absolument de remettre en question leur alimentation, s’évertuant à trouver d’autres causes à leurs malaises ou maladies (ce qui peut aussi être le cas bien sûr !).

Fresh salad and cherry tomato on fork isolated on white backgrou

S’il est une « mode » qui a duré plus qu’aucune autre c’est bien celle-là ! Sans même tenir compte du fait qu’à mon avis il s’agit de l’alimentation originelle de l’humanité, sa remarquable longévité nous est rappelée par Tonya Zavasta dans son excellent et passionnant livre Quantum Eating: The Ultimate Elixir of Youth (L’alimentation quantique : l’élixir ultime de jeunesse) lorsqu’elle évoque longuement, entre autres,  Pythagore et son mode de vie :

[…] Comme je recherchais les racines historiques de l’alimentation crue, j’ai développé un intérêt intense pour un philosophe particulier : Pythagore, et pas seulement parce qu’il était mathématicien*. Une autre raison comme vous pourriez l’avoir deviné, en est le fait que les sources historiques soulignent, encore et encore, qu’il était exceptionnellement sain et élégant dans sa vieillesse.
* Tonya est un ex-professeur de mathématiques (dont les qualités de pédagogue explosent dans ce livre grâce auquel vous comprendrez inévitablement les effets sur l’état de santé de l’alimentation saine telle qu’elle la conçoit -c’est-à-dire le végétalisme cru-, ayant elle-même payé « de son corps » le prix de sa propre compréhension).

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Débutants en alimentation vivante : les secrets de la réussite d’un papy précurseur du cru

L’énorme succès de son livre  Survival in the 21st Century: Planetary Healers Manual  (La survie au 21ème siècle – un best-seller) a beaucoup contribué à faire connaître Viktoras Kulvinskas.

Cet brillant esprit scientifique, américain d’adoption originaire de Lituanie, survivant de la seconde guerre mondiale, qui a collaboré à divers instituts de haut niveau en tant que consultant (mission Apollo, le M.I.T., le Smithsonian et Harvard à 29 ans), retraité de l’enseignement (Mathématiques et systèmes informatiques) pour se consacrer à un mode de vie holistique et doté d’une sensibilité hors norme est considéré comme un des « pères » de l’alimentation crue, ayant contribué (dans les années 50) à la création de l’Institut de santé Hippocrate après sa rencontre avec le Dr Ann Wigmore (également d’origine lituanienne).

 

Viktoras Kulvinskas

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Le chemin d’un papy précurseur du cru : de la maladie à la santé, sa bataille contre la boulimie, son programme de guérison et sa renaissance

L’énorme succès de son livre  Survival in the 21st Century: Planetary Healers Manual  (La survie au 21ème siècle – un best-seller) a beaucoup contribué à faire connaître Viktoras Kulvinskas.

Cet brillant esprit scientifique, américain d’adoption originaire de Lituanie, survivant de la seconde guerre mondiale, qui a collaboré à divers instituts de haut niveau en tant que consultant (mission Apollo, le M.I.T., le Smithsonian et  Harvard à 29 ans), est retraité de l’enseignement (Mathématiques et systèmes informatiques) pour se consacrer à un mode de vie holistique et doté d’une sensibilité hors norme, est considéré comme un des « pères » de l’alimentation crue, ayant contribué (dans les années 50) à la création de l’Institut de santé Hippocrate après sa rencontre avec le Dr Ann Wigmore (également d’origine lituanienne).

En apprendre davantage sur ce brillant esprit dans cet article.

 viktoras-kulvinskas 3Il raconte ici dans un très long entretien à Sarah Best, journaliste, et dont je vous ai fait la traduction, son chemin de la maladie à la santé, sa bataille avec la boulimie, le programme qui l’a guéri, et pourquoi il se sent mieux maintenant qu’à 20 ans :

Votre histoire est un exemple étonnant du pouvoir de l’alimentation crue pour transformer une vie. Veuillez nous parler de vos premières années.

Je suis né avant la seconde guerre mondiale en Lituanie et ai grandi dans une ferme très primitive. Il n’y avait pas d’électricité et nous produisions la plus grosse partie de notre nourriture. Nous nous appuyions essentiellement sur deux aliments : les céréales cuites et les produits laitiers et la combinaison de ces deux aliments a posé les fondations d’une quantité phénoménale de faiblesses physiques. J’ai aussi subi une grande quantité de traumatismes d’enfance. Je devins très introverti et n’ai pas parlé avant 16 ans. J’ai vécu la vie d’un mystique, observant tout et faisant l’expérience de visions psychiques et d’euphorie. Ma grand-mère avait également cette capacité.

Durant mon adolescence, nous avons émigré aux États-Unis et je me suis immergé dans les habitudes alimentaires de l’époque. Vers l’âge de 17 ans, j’étais acidifié, j’avais des migraines, une arthrite très avancée et d’énormes difficultés psychologiques. J’étais insomniaque et ai alors commencé à expérimenter la relaxation comme une alternative au sommeil. J’ai utilisé de profonds niveaux de méditation comme voie de pacification de l’esprit. Ceci me conduisit à des changements radicaux dans ma concentration et mes capacités et j’ai gagné toutes sortes de récompenses en mathématiques et en physique.

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Une belle peau, jeune plus longtemps

Je suppose que, comme tout le monde, vous voulez avoir une peau belle et radieuse, éclatante, douce et jeune.  Et oui, rien que cela, tant qu’à faire !

Plutôt normal puisque la peau est, à priori, la première chose que nous dévoilons sur nous-même et même si l’habit ne fait pas le moine, nous accordons tous, plus ou moins, une certaine importance à notre apparence extérieure. 

Belle peau

Dans un des articles du magazine Get Fresh !, Cherie Soria, chef cru renommée à travers le monde, fondatrice de l’Institut culinaire Living Light, nous fait part de ses conseils pour une peau radieuse elle qui, à presque 68 ans, est un magnifique exemple :

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Jason Vale, coach de santé et spécialiste des jus

Photo Jason Vale

 

Jason Vale ou « the Juice Master » (le Maître du Jus) est une autorité en Angleterre, en matière de santé, d’addictions et plus important encore en matière de jus. Il s’est donné comme mission, au travers de livres et de séminaires, d’expliquer au monde les bienfaits des jus fraîchement extraits à partir de fruits et de légumes crus pour que vous viviez une vie plus mince, plus vibrante et plus « juteuse » !

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