Les meilleures sources de protéines quel que soit son mode d’alimentation (végé ou carnivore/omnivore)

Et contrairement à ce que vous pourriez penser et que l’on voit ici et là, il ne s’agit pas de légumineuses !

Gorille protéines2

Ces sources de protéines sont de bien meilleure qualité, bien mieux assimilées et faciles à trouver ou à préparer soi-même et beaucoup moins chères que la viande. Quel que soit le mode d’alimentation que vous aurez choisi, vous pourrez les ajouter à votre ration alimentaire quotidienne. Tout le monde peut les consommer !

Même si vous avez un dégoût pour certaines de ces sources (on a pas tous les mêmes goûts, mes enfants n’aiment pas les bananes par exemple !), le choix est non seulement suffisamment large pour vous rabattre sur une autre source mais il existe aussi des moyens de consommer même des aliments que l’on aime pas en jouant à un cache-cache alimentaire avec.

Après vous avoir donné la liste de ces protéines d’exceptionnelle qualité, nous terminerons par l’intervention d’un spécialiste français reconnu qui confirmera la qualité de ces sources, par des explications scientifiques (prouvées) mais cependant très claires et compréhensibles par tous.

 

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La farine crue sans gluten que vous devriez adopter

Farine coco

La farine de coco est le nouvel aliment tendance. Riche en nutriments, vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons, en cru ou en cuit, offrant ainsi une alternative saine à ceux qui suivent une alimentation sans gluten.

La farine de coco est élaborée en extrayant l’huile à partir de la chair fraiche, en séchant ensuite cette dernière (à basse température pour la farine de coco crue) puis en la réduisant en poudre fine.

La farine de coco est donc, au final, riche en fibres alimentaires et en protéines tout en étant pauvre en graisses (en tout cas cette farine-ci l’est ! En effet, certaines farines de coco semblent juste être de la chair de noix de coco séchée et réduite en poudre). La farine de coco est également pauvre en sucres et en calories ce qui en fait une aide précieuse pour les personnes cherchant à stabiliser leur glycémie et maintenir un poids sain.

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Le mythe de l’indispensable petit-déjeuner

Nous avons tous entendu (et la plupart d’entre nous en sont maintenant persuadés) que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et qu’il est très mauvais pour la santé de partir le ventre vide ! Pourtant de récentes études ont montré que cette affirmation pourrait être erronée et que, de toute façon, il faut la nuancer et c’est un médecin qui le dit.

Petit-déjeuner

Je vous invite à lire cet article (que j’ai traduit de l’anglais) du Dr Ronald Hoffman, médecin hospitalier, auteur et conférencier, spécialisé dans les médecines complémentaires, dans lequel il explique pourquoi nous n’avons pas forcément besoin d’un petit-déjeuner et qu’il pourrait être même plus sain de s’en passer.  

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Performances sportives et végétalisme : le problème des protéines

Si vous pratiquez du sport très régulièrement ou même intensivement et qu’une alimentation plus végétale vous tente mais que vous êtes préoccupé par votre apport en protéines, je vous invite à lire cette série d’articles que nous avions publié il y a 2 ans maintenant. Vous y découvrirez le témoignage de 4 athlètes de haut niveau végétaliens, crudivores ou ayant une forte proportion de cru dans leur alimentation ainsi que de nombreuses informations nutritionnelles pour vous permettre d’envisager d’adopter une alimentation plus végétale (voire complètement végétale !) sans craindre pour vos performances ni votre santé.

Sport et vegan - illustration Eddie GuyIllustration par Eddie Guy

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Une vingtaine d’astuces pour se passer des produits laitiers (sans les remplacer par du soja !)

Que vous soyez végétalien crudivore ou non, vous avez certainement déjà entendu parler des inconvénients de la consommation de produits laitiers.

Laktosefreie MilchPas facile dans le pays aux plus de 1600 variétés de fromages, tous meilleurs les uns que les autres ! Sans parler des gâteaux, sauces et autres préparations de la cuisine traditionnelle à base de produits laitiers (crème, lait, beurre). Avec une culture dans laquelle les produits laitiers sont tellement enracinés dans notre alimentation, il est facile de croire tout le battage marketing fait autour de la nécessité de consommer 2 à 3 produits laitiers par jour pour être en bonne santé (et avoir des os solides…) !

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Protéines végétales et performances sportives optimales (4ème et dernière partie) : course et végétalisme

Suite des interviews de sportifs végétaliens de haut niveau, par Joanna Steven pour le magazine Get Fresh ! .

Nous avons découvert le point de vue de Brendan Brazier, ironman professionnel dans un 1er article, puis celui de Robert Cheeke, bodybuilder, ensuite nous avons pu en apprendre davantage sur Tonya Kay, danseuse professionnelle et végétalienne crudivore. Aujourd’hui, pour terminer cette série d’interviews, je vous ai fait la traduction de l’interview de Tim Van Orden. J’avais déjà traduit un long article sur ce coureur (article que vous pouvez trouver en cliquant ici) dans lequel était détaillée son alimentation sur une journée ainsi que son entrainement sportif.

L’article que je vous propose aujourd’hui est beaucoup plus court mais complète le premier et montre qu’une fois de plus une alimentation végétale n’empêche en aucun cas d’obtenir des résultats extraordinaires :

Au cours des trois dernières années, Tim Van Orden est passé de mollasson sédentaire, souffrant de dépression sévère et de fatigue chronique, à  l’un des meilleurs athlètes de 40 ans du monde entier. Il a réussi cela en adoptant une alimentation simple végétalienne et crue. Cherchant à  repousser les limites des capacités humaines, Tim a réécrit le livre des records dans certains des sports les plus éprouvants du monde. En septembre 2008, Tim a surpris le monde des courses de gratte-ciels en défendant son titre à la course de l’US Bank Tower (75 étages) à Los Angeles. Non seulement il fut meilleur que les deux grimpeurs dominants des courses d’escaliers, mais dans la foulée, il a aussi battu le record du parcours.

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Protéines végétales et performances sportives optimales (3ème partie) : danse professionnelle et végétalisme

Suite des interviews de sportifs végétaliens de haut niveau, par Joanna Steven pour le magazine Get Fresh ! .

Nous avons découvert le point de vue de Brendan Brazier, ironman professionnel dans un 1er article, puis celui de Robert Cheeke, bodybuilder, aujourd’hui, je vous propose la traduction de l’interview de Tonya Kay, danseuse professionnelle (en cliquant sur les photos de ce lien vous verrez différentes photos de Tonya).

Tonya Bikini

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Protéines végétales et performances sportives optimales (2ème partie) : bodybuilding et végétalisme

Suite de l’article de mardi dernier concernant les athlètes ayant une alimentation essentiellement végétale. La 1ère partie nous donnait l’avis de Brendan Brazier, ironman professionnel et végétalien.

Cette fois, il s’agit de l’opinion de Robert Cheeke, un bodybuilder américain de 33 ans aujourd’hui (29 ans au moment de l’interview), conférencier et auteur de livre et de DVDs. Voici la traduction de son interview par Joanna Steven pour le magazine Get Fresh !

Robert_Cheeke

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