Une alimentation végétalienne a-t-elle du sens ?
Présenté dans un numéro du magazine GET FRESH ! (n’existant malheureusement plus), ce sujet pourra probablement aider certains « vegan » / végétaliens à être plus en harmonie avec leurs choix alimentaires (Il serait bon par la même occasion de relire cet article).
On imagine fort bien que dans notre société française il peut être inconfortable parfois, d’assumer ce choix et surtout quand on manque de confiance en soi-même.
Voici donc la traduction de cet article :
Si vous avez parfois été mis au défi par un mangeur de viande de justifier votre alimentation végétale, l’évolution pourrait être l’argument à lui opposer, explique Simon McAdams* :
Smoothie vert pour repas super-protéiné
Ce smoothie vert super-protéiné pourra tout à fait remplacer un repas si vous n’avez pas de temps à passer en cuisine ou si vous êtes sur la route ou encore au bureau, débordé(e) par votre travail !
Les protéines végétales dont vous avez besoin si vous pratiquez une activité sportive
Les salades de poulet et les boissons énergétiques aux protéines de petit-lait ont gagné leur réputation en tant qu’aliments pour faire et maintenir de la masse musculaire. Toutefois, consommer trop de ces aliments formateurs d’acidité peuvent vous faire vous sentir léthargique et irritable. Mais alors quelles sont les meilleures formes de protéines alcalinisantes ? Et de combien en avez-vous besoin ?
Milkshake cru et vegan à la fraise riche en protéines, pour les sportifs
Voici une délicieuse recette de milkshake végétal et cru, particulièrement gourmand, qui participera à combler vos besoins en protéines particulièrement si vous avez une activité sportive régulière.
Vos besoins en protéines dépendent beaucoup de votre activité physique. Pour en savoir plus sur vos besoins exacts en protéines (de préférence végétales) et celles à privilégier si vous avez une alimentation végétalienne, je vous invite à lire cet article :
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Les bénéfices de la spiruline sur votre santé
Les bénéfices sur la santé de la spiruline sont indéniables. La spiruline est considérée comme un super-aliment qui soutient la santé du corps et du cerveau. Cette algue bleu-vert « miraculeuse » pousse naturellement dans les océans et dans les lacs salés sous les climats subtropicaux.
Des nutriments abondants pour le corps
La spiruline est riche en nutriments, dont certains ne se trouvent pas dans la ration quotidienne moyenne de vitamines. Selon la FDA, les bénéfices sur la santé de la spiruline inclut des quantités significatives de calcium, de niacine, de potassium, de magnésium, de vitamines B et de fer. La spiruline est une excellente source de vitamines B complexes, béta-carotène, vitamine E, manganèse, zinc, cuivre, fer, sélénium et antioxydants. Elle contient aussi des acides aminés essentiels (des composés qui sont les blocs de construction des protéines). En fait, les protéines représentent environ 60 à 70% du poids sec de la spiruline.
SuiteLe mythe de l’indispensable petit-déjeuner
Nous avons tous entendu (et la plupart d’entre nous en sont maintenant persuadés) que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et qu’il est très mauvais pour la santé de partir le ventre vide ! Pourtant de récentes études ont montré que cette affirmation pourrait être erronée et que, de toute façon, il faut la nuancer et c’est un médecin qui le dit.
Je vous invite à lire cet article (que j’ai traduit de l’anglais) du Dr Ronald Hoffman, médecin hospitalier, auteur et conférencier, spécialisé dans les médecines complémentaires, dans lequel il explique pourquoi nous n’avons pas forcément besoin d’un petit-déjeuner et qu’il pourrait être même plus sain de s’en passer.
Performances sportives et végétalisme : le problème des protéines
Si vous pratiquez du sport très régulièrement ou même intensivement et qu’une alimentation plus végétale vous tente mais que vous êtes préoccupé par votre apport en protéines, je vous invite à lire cette série d’articles que nous avions publié il y a 2 ans maintenant. Vous y découvrirez le témoignage de 4 athlètes de haut niveau végétaliens, crudivores ou ayant une forte proportion de cru dans leur alimentation ainsi que de nombreuses informations nutritionnelles pour vous permettre d’envisager d’adopter une alimentation plus végétale (voire complètement végétale !) sans craindre pour vos performances ni votre santé.
Illustration par Eddie Guy
Suite
Protéines végétales et performances sportives optimales (4ème et dernière partie) : course et végétalisme
Suite des interviews de sportifs végétaliens de haut niveau, par Joanna Steven pour le magazine Get Fresh ! .
Nous avons découvert le point de vue de Brendan Brazier, ironman professionnel dans un 1er article, puis celui de Robert Cheeke, bodybuilder, ensuite nous avons pu en apprendre davantage sur Tonya Kay, danseuse professionnelle et végétalienne crudivore. Aujourd’hui, pour terminer cette série d’interviews, je vous ai fait la traduction de l’interview de Tim Van Orden. J’avais déjà traduit un long article sur ce coureur (article que vous pouvez trouver en cliquant ici) dans lequel était détaillée son alimentation sur une journée ainsi que son entrainement sportif.
L’article que je vous propose aujourd’hui est beaucoup plus court mais complète le premier et montre qu’une fois de plus une alimentation végétale n’empêche en aucun cas d’obtenir des résultats extraordinaires :
Au cours des trois dernières années, Tim Van Orden est passé de mollasson sédentaire, souffrant de dépression sévère et de fatigue chronique, à l’un des meilleurs athlètes de 40 ans du monde entier. Il a réussi cela en adoptant une alimentation simple végétalienne et crue. Cherchant à repousser les limites des capacités humaines, Tim a réécrit le livre des records dans certains des sports les plus éprouvants du monde. En septembre 2008, Tim a surpris le monde des courses de gratte-ciels en défendant son titre à la course de l’US Bank Tower (75 étages) à Los Angeles. Non seulement il fut meilleur que les deux grimpeurs dominants des courses d’escaliers, mais dans la foulée, il a aussi battu le record du parcours.