Les desserts crus font-ils grossir ?

buche-givree
Bûche givrée crue vegan – Recette dans notre ebook « Recettes en fêtes » – Veg an’Bio

 

Quand vous adoptez une alimentation crue vivante, si vous étiez gourmand avant, vous le restez généralement (bien qu’une alimentation bien équilibrée et une bonne gestion de ses émotions peuvent nous permettre de rester tout à fait raisonnable).  

Cela a d’ailleurs permis à ceux qui en plus d’être gourmands, étaient un tant soit peu cuisiniers, de s’atteler à la création de desserts et autres gourmandises rappelant leurs anciennes « Madeleines de Proust » sous une forme beaucoup plus nutritive.

 

Suite

Les nombreuses vertus insoupçonnées de cet aliment si courant

Miel

Si vous êtes vegan, il y a des chances que vous ne consommiez pas de miel. Cet article ne vous intéressera donc pas.

En revanche, si vous souhaitez connaitre ses vraies vertus et qui vont bien au-delà de son pouvoir sucrant, je vous invite à lire ce qui suit.

Cet article est une traduction (par moi-même) de celui de Kelly Joyce Neff pour le site NaturalNews.

Kelly Joyce Neff a un diplôme interdisciplinaire en études celtiques qui comprend des travaux en anthropologie culturelle, sur l’histoire, la linguistique, la langue et la littératureElle est aussi sage-femme traditionnelle et herboristemaître Reiki et artisan actif à San Francisco.

Suite

Manger cru vegan depuis longtemps et faire un AVC/infarctus (témoignage) : pourquoi l’alimentation vivante n’est pas toujours saine

Réponse : La manière de pratiquer ce mode alimentaire !

Voici un entretien qui pourrait être utile à nombre de personnes… hélas il est en anglais, non sous-titré en français. Par conséquent je vais essayer d’en extraire le plus intéressant, au fil de l’échange, de façon à vous en apporter l’essentiel. Cet entretien a été mené par Jon Kohler, bien connu des anglophones du mouvement vegan qui interroge un homme ayant été végétalien, majoritairement cru pendant 16 ans.

(J’insiste sur le fait que l’entretien étant un peu long -à traduire ;-) – j’en ai raccourci et concentré certaines parties et phrases tout en tentant d’en conserver la « substance »… Les chanceux anglophones pourront profiter de la totalité en écoutant la vidéo).

Jon Kohler - David

Alors, allons-y :

Jon KohlerNous sommes ici en 2015 au Woodstock Fruit Festival à New York et j’y ai rencontré de nouveaux amis mais aussi des anciens dont mon ami David ici présent que je connais depuis 1999 l’ayant rencontré à de nombreux évènements « Crus ». Après avoir pratiqué l’alimentation végétale crue depuis maintenant 16 ans, il a subi un gros problème de santé qu’aucun d’entre nous ne souhaiterait ! Beaucoup de gens pensent que parce qu’ils sont végétaliens ou « raw vegan » ils sont immunisés contre la maladie. Je veux donc le laisser vous raconter son histoire pour comprendre. Donc David, que s’est-il passé ?

Suite

10 excellentes manières d’alcaliniser votre corps tout de suite

Le corps humain est plein de complexité (et même de mystères encore !).

Un nombre incroyable de tissus et d’organes ainsi que des centaines, si ce ne sont des milliers, de processus complexes qui se produisent en même temps, tout cela fonctionnant pour nous garder en vie et en bonne santé. Votre corps travaille dur jour et nuit et a définitivement besoin de soutien.

L’une des raisons les plus courantes de maladies est l’acidose. En effet, la maladie est presque toujours accompagné par un état du corps acide. Des choses comme une mauvaise nutrition, un manque d’activités physiques, de la déshydratation et même du stress ou de l’inquiétude chronique, peut contribuer à l’acidification du corps. 

Ramener le corps vers l’alcalinité est une parfaite base pour une meilleure santé et une plus haute fréquence vibratoire. 

Ci-dessous, 10 astuces pour y parvenir rapidement et sûrement

 

Suite

Les 4 étapes de base pour une meilleure santé

 

Santé

Pris dans le tourbillon de la vie quotidienne, nous en oublions souvent ce qui est essentiel pour notre bien-être et des piqûres de rappel sont toujours les bienvenues. Elles ne nous apprennent pas forcément quelque chose de nouveau mais elles nous aident à nous recentrer et à revenir sur le bon chemin.

La piqûre du jour nous la devons à Angela Stokes-Monarch, qui avait magnifiquement surmonté il y a plusieurs années une obésité morbide, entre autres problèmes, et dont vous trouverez quelques-uns de ses ouvrages traduits ici.

Suite

Les 5 épaississants que les chefs crus utilisent

irish-moss-2

Les fêtes de fin d’année approchant, je parie que vous commencez déjà à penser à ce que vous allez pouvoir préparer de bon et si la santé est un sujet qui vous tient à cœur, je suppose que votre rêve est de pouvoir allier plaisirs gustatifs et alimentation saine en cette période où tous les débordements sont possibles  !!!

C’est pourquoi j’ai pensé que vous pourriez avoir une utilité à connaitre les astuces de chefs en crusine pour préparer de saines recettes festives crues qui seront aussi belles à regarder. 

Je vous propose donc de découvrir dans cette traduction d’un article de Alex Malinsky, chef cru, les astuces des chefs pour épaissir leurs recettes crues et leur donner la consistance recherchée. 

Suite

L’antibiotique naturel que vous devriez consommer en automne

 Raisin noir

 

Reconnu comme un nutriment de longévité qui confère au vin rouge des avantages incroyables sur la santé cardiaque, le resvératrol continue à être largement étudié pour ses applications dans le traitement du cancer, du diabète et même de l’inflammation chronique.

Plusieurs laboratoires pharmaceutiques ont déjà tenté de copier la molécule de resvératrol et de la transformer en un « médicament miracle » qui serait breveté et vendu avec des marges bénéficiaires énormes !

Ce précieux nutriment se trouve en quantité intéressante dans la peau des raisins (et dans leurs feuilles !) entre autres mais aussi dans d’autres aliments comme le cacao cru et et les mûres blanches.

Cela ne veut toutefois pas dire que vous devez prendre des suppléments de resvératrol ou consommer en excès les aliments en contenant. Comme nous l’avons souvent dit sur ce blog, le mieux est souvent l’ennemi du bien.

Suite

Pourquoi et comment manger les courges ?

La saison des cucurbitacées, communément appelées citrouilles, a officiellement commencé : on en trouve partout et je me réjouis de découvrir que leurs nombreuses variétés sont de plus en plus accessibles, car les citrouilles ne sont qu’une des nombreuses espèces que comprend cette vaste famille. Il y a de quoi varier les plaisirs et toute l’année car il en existe des variétés pour chaque saison !

Je vous propose ici de faire un point sur leurs intérêts nutritionnels et de découvrir un certain nombre d’entre elles (celles d’hiver) plus en détails.

 

Courge graines

 

Les courges sont des aliments hautement nutritifs et alcalinisants, riches en phytonutriments et en antioxydants et ils sont bons pour la tension artérielle. Riches en fibres et en eau, les curcubitacées sont également recommandées pour maintenir le taux de sucre équilibré. 

Les courges d’hiver sont faciles à digérer et constituent un excellent soutien contre l’acidose et les affections de l’estomac, de la rate, du foie et du sang.

Suite