En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Qu’est-ce que le régime cétogène ? Série d’articles sur le sujet

Protein sources - meat, fish, cheese, nuts, beans and greens.

 

Étant lectrice/lecteur de ce blog, vous vous intéressez nécessairement à la santé et plus précisément à votre alimentation. Vous n’aurez donc pas manqué de remarquer que le régime cétogène est le dernier régime à la mode.

Il est quasiment impossible de ne pas en entendre parler si vous faites des recherches sur l’alimentation !

J’ai donc finalement décidé de vous apporter un éclairage sur ce nouveau type d’alimentation, encensé par certains, via des spécialistes de longue date sur la nutrition, les meilleures sources d’information selon moi. C’est donc une série d’articles sur le sujet que je vous propose à partir d’aujourd’hui pour vous permettre d’avoir le maximum d’informations et en tirer ensuite votre propre conclusion.

Ces premiers articles sont issus de l’excellent site du Centre d’études sur la Nutrition du professeur T. Colin Campbell, auteur du non moins excellentissime « Le Rapport Campbell : la plus vaste étude internationale sur la nutrition » et sont écrits par Robyn Chuter, thérapeute, spécialisée dans l’aide aux personnes atteintes de maladies chroniques comme le diabète de type 2, l’hypertension, les maladies auto-immunes. Elle est également diplômée du Centre d’études sur la Nutrition. Ses outils sont l’alimentation végétale, l’exercice physique, l’optimisation du sommeil et les techniques de réduction du stress.

Tout ce que j’apprécie et utilise moi-même :

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La santé de votre cœur dépend de celle de votre cerveau

Coeur Cerveau

 

De plus en plus, la science met en évidence les liens qui existent entre toutes les parties de notre corps.Tous les organes interagissent entre eux et le cerveau et le cœur ne font pas exception, ils sont même très liés puisque de la santé de l’un dépend la santé de l’autre. Alors si vous voulez vieillir avec toutes vos capacités intellectuelles, n’oubliez pas de prendre soin de votre santé cardiaque ! 

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Consommez-vous les bonnes protéines et les bons Oméga-3 ?

Cet article vient de la suite d’une conversation que j’ai eu avec une cliente de Market’Veg et lectrice de notre blog. Comme beaucoup d »autres personnes avec qui j’ai pu discuter, elle s’inquiétait de sa consommation suffisante ou pas de protéines et d’oméga 3. Voici en plus détaillé et plus argumenté, ce que je lui ai dit.

Aujourd’hui, nous sommes imprégnés de l’idée que nous devons consommer des protéines animales car on nous a rabâché qu’elles seraient les seules sources de protéines valables pour nous, êtres humains.

Omega fatty acid foods

Cette idée (encouragée par les industries de la viande et du lait) vient probablement du fait qu’il y a une centaine d’année, des études menées par Osborne et Mendel sur des rats, ont montré que ceux qui étaient nourris avec des œufs avaient une croissance plus rapide. De ce résultat, l’œuf est donc devenu la base standard de la nutrition jusqu’à ce jour.

Or le fait que toute une réaction en chaîne crée des protéines n’est pas une preuve que nous devons consommer des protéines fabriquées par un autre être vivant pour absorber suffisamment de protéines à notre tour. Le fait que le bœuf ou le gorille, par exemple, obtiennent suffisamment de protéines par leur nourriture pourrait pourtant nous faire penser autrement : le bœuf consomme de l’herbe pour fabriquer lui-même ses propres protéines. Il ne trouve pas ses protéines toutes faites dans l’herbe.

 

Mais qu’est ce réellement qu’une protéine ?

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Votre santé est-elle prisonnière de vos gènes ? Une expérience édifiante sur des jumeaux

A ceux qui argumenteraient que leur état de santé est une question de génétique ou d’hérédité, cette expérience sur des jumelles pourrait bien leur faire revoir leur copie !

Jumeaux

Le Dr Gabriel Cousens, dont nous avons maintes fois traduit les articles, a depuis longtemps découvert que la génétique ou l’hérédité n’avait qu’un infime impact sur notre état de santé.

« La génétique, c’est comme un fusil qui serait chargé. On n’est pas obligé de tirer ». Ce qui veut dire que vous avez peut-être une fragilité quelque part, sur un organe ou un risque effectivement de développer une maladie en regard de vos antécédents génétiques.

Toutefois votre mode de vie est déterminant sur le fait que vous allez ou non déclarer ce problème. De nombreux  exemples de personnes atteintes de maladies « incurables » ont « miraculeusement » guéri en faisant de profondes modifications dans leur mode de vie et leur alimentation.

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Une alimentation végétalienne a-t-elle du sens ?

Présenté dans un numéro du magazine GET FRESH ! (n’existant malheureusement plus), ce sujet pourra probablement aider certains « vegan » / végétaliens à être plus en harmonie avec leurs choix alimentaires (Il serait bon par la même occasion de relire cet article).

On imagine fort bien que dans notre société française il peut être inconfortable parfois, d’assumer ce choix et surtout quand on manque de confiance en soi-même.

Voici donc la traduction de cet article :

Si vous avez parfois été mis au défi par un mangeur de viande de justifier votre alimentation végétale, l’évolution pourrait être l’argument à lui opposer, explique Simon McAdams* :

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Comment consommer assez d’Oméga-3 sans manger de poissons

Omega design, vector illustration.

Après son expérience avec le cancer (stade IV), Tom Fisher, infirmier et éducateur de santé au centre Hippocrate, a intégré les principes de l’Institut dans sa vie quotidienne pour rester en bonne santé et être heureux de vivre.

Tom est un passionné : il adore aider les gens en leur faisant découvrir l’alimentation vivante et apprécie vraiment son travail.  Entre autres, il reçoit les visiteurs du Centre pour des consultations de santé et les familiarise avec l’Ondamed (biofeedback).

L’Ondamed est une technologie révolutionnaire de guérison intégrant les fréquences indétectables du son et de la couleur pour résoudre des problèmes de santé. Du mot latin « onde », ONDAMED envoie au patient des fréquences très finement réglées, inaudibles pour nous et basées sur son trouble de santé. Lorsqu’un état de santé est affecté par des virus, des bactéries, des parasites et/ou des champignons, il devient le foyer de la maladie et fait que les organes résonnent à des fréquences indésirables.

ONDAMED « diagnostique » en scannant et en identifiant ces interférences de fréquences et « traite » les obstructions par l’envoi d’une « fréquence de guérison » pour résoudre le problème.

Mais revenons au sujet de cet article, les Oméga-3. Si vous ne le savez pas encore, je vous le dis, l’alimentation occidentale fournit beaucoup trop d’acides gras Oméga-6 (acide linoléique) et trop peu d’acides gras Oméga-3 (AAL acide alpha-linolénique). Ce déséquilibre – environ 10 à 30 oméga-6 pour 1 oméga-3 – provoque des conditions propices entre autres, aux troubles cardiovasculaires et inflammatoires.

 Voyons d’abord ce que les acides gras essentiels font :

  • Ils apportent leur soutien à la structure des membranes des cellules.
  • Ils aident à convertir les nutriments des aliments en énergie utilisable.
  • Ils facilitent la communication entre les cellules.
  • Grâce à eux, les nutriments peuvent passer du sang à travers les membranes cellulaires.
  • Ils aident les substances dans les cellules à passer dans le sang.
  • Ils participent à la fabrication des globules rouges.
  • Ils diminuent l’inflammation.
  • Ils font baisser le taux de triglycérides.
  • Ils rendent le sang plus fluide.
  • Ils augmentent le taux de bon cholestérol (HDL)
  • Ils diminuent l’arythmie cardiaque.
  • Ils font baisser la tension artérielle.
  • Ils améliorent l’action de l’insuline.
  • Ils participent à la protection contre l’oxydation et la cardiopathie ischémique.
  • Ils réduisent les symptômes prémenstruels.
  • Ils assistent la fonction mitochondriale.

 

Voici maintenant ce qu’en dit Tom Fisher, en évoquant les populations à risques, les étapes de notre vie où les acides gras Oméga-3 sont encore plus importants et les moyens de se supplémenter efficacement et suffisamment.

 

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Pourquoi certains végétaliens remangent-ils de la viande ?

Voici un article intéressant, court et clair, que nous devons encore une fois à Jinjee Talifero.
Elle répond à la question suivante (posée par un des ses lecteurs) :

J’ai entendu beaucoup de végétaliens dirent que leur santé s’était améliorée après avoir ajouté du bœuf nourri à l’herbe à leur régime. Alors, pensez-vous qu’il y a des cas où des végétaliens maladifs qui n’ont pas obtenu une santé optimale avec l’alimentation crue pourraient bénéficier de l’ajout de viande de bœuf nourri à l’herbe à leurs régimes ?

Réponse de Jinjee :

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L’alimentation cuite serait-elle la source des addictions alimentaires ?

Le fait est que nous sommes presque tous accro à quelque chose. Si nous ne le sommes à rien d’autre, au moins le sommes-nous aux aliments cuits. La chose est tellement entendue que peu d’entre nous y pense même comme à une addiction.

Pourtant les études montrent que l’enfant de parents alcooliques est quatre fois plus susceptible de devenir alcoolique que l’enfant de parents non-alcooliques. Considérez donc cela : quelle chance avons-nous d’éviter l’addiction aux aliments cuits si la cuisson nous a littéralement entourée pendant des dizaines d’années ?

Jinjee parle, elle, de l’alimentation cuite comme la « mère de toutes les addictions ».

 

Voici la traduction de son article :

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