En attendant que ce nouveau site s’étoffe petit à petit, nous vous suggérons de consulter cette catégorie déjà abondamment évoquée sur notre ancien blog : ici.

Votre santé en danger si vous ne consommez plus d’œufs

Une rumeur médiatique laisse à penser que la phobie des œufs et du cholestérol qui semble actuellement se répandre mettrait notre santé en danger….

Et quels sont les individus exposés en première ligne ? mais les végétaliens, bien sûr, qui ont choisi de renoncer à tous les sous-produits animaux !!! 

Ce qui est surtout désolant c’est que ce type d’information alarmiste (si pas tout-à-fait erronée) sème des doutes et des inquiétudes inutiles chez nombre de personnes n’ayant ni le goût, ni l’envie de s’informer sérieusement sur la nutrition, et continue à détourner d’une alimentation majoritairement sinon exclusivement végétale, reconnue pourtant de plus en plus (les études s’accumulent actuellement par dizaines) comme non seulement la plus saine mais aussi, accessoirement, la plus écologiquement durable. Ce qui n’est pas sans importance à l’heure où l’ensemble des humains s’interroge sur la pérennité de notre Planète…

Mais en quoi consisterait ce supposé « danger » ? Par manque de choline.

Oeufs

Il serait donc bon de savoir ce qu’il en est vraiment au sujet de cette choline :

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Le TOP 10 d’une alimentation crue équilibrée

Choisir ce mode alimentaire végétalien, qui n’est pas toujours à 100% cru mais qui l’est majoritairement, inquiète souvent les aspirants, les pratiquants eux-mêmes, et souvent encore plus leurs proches, inquiets des répercussions possibles*.

Des nutriments risquent-ils de manquer ? Des déficiences ne vont-elles pas apparaître au fil des mois ou des années ? Y a-t-il un danger à supprimer tous les produits animaux (viandes, poissons) et/ou leurs sous-produits (œufs, fromages, lait…) ? 

Car hélas dans notre beau pays de France la notion de végétalisme n’est pas encore véritablement intégrée, ni acceptée comme un choix « sain » ! Ça progresse…. très, très doucement, les véritables spécialistes, professionnels/thérapeutes, étant encore trop rares et pas assez médiatisés pour en faire la promotion (pour preuve, regardez les émissions culinaires télévisées ;-) ! ) et nos riches traditions gastronomiques s’y opposant furieusement…

*Surtout quand des enfants, des femmes enceintes ou allaitantes, des sportifs ou des personnes âgées sont concernés…. ce qui était, il y a encore quelques décennies, le drapeau rouge brandi par les ignorants. Désormais, les preuves sont faites : absolument tous les âges et tous les moments de la vie peuvent en tirer le plus grand profit, quand le régime est intelligemment mené (recommandation qui pourrait d’ailleurs être valable pour TOUS les modes alimentaires…).

Une alimentation omnivore peut tout autant être déséquilibrée et déficiente qu’une alimentation végétalienne : je ne crois pas que les hôpitaux ou les cabinets médicaux soient majoritairement fréquentés par des malades végétariens ou végétaliens…

Fruits et légumes

Nous avons souvent évoqué sur notre blog divers spécialistes de longue date (plusieurs décennies) de cette pratique alimentaire. Tous professionnels praticiens dont l’expérience ne peut être remise en question.

J’évoquerai ici l’une d’entre eux : Brenda Davis, une nutritionniste-diététicienne qui a été parmi quelques autres une pionnière, dans sa profession, pour faire avancer la cause du végétalisme au Canada et a été l’une des chevilles ouvrières ayant permis aux règlementations de progresser dans son pays.

Dans cet article, il s’agira donc d’un résumé des grands points dont il faut impérativement tenir compte pour éviter toute carence (ces informations sont tirées de son livre Becoming raw) :

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Le meilleur régime pour maigrir ?

 Keto diet concept - salmon, avocado, eggs, nuts and seeds

Dans le premier article de cette série sur le régime cétogène, nous avons abordé ses origines et le rôle biologique des corps cétoniques. Dans le second, nous avons abordé la question de savoir si un régime cétogène (et, par extension, le fait de vivre dans un état de cétose quasi permanent) est naturel pour l’homme.

Toutefois, le fait est que la plupart des personnes qui sont attirées par le régime cétogène ne se soucient pas vraiment de ces problèmes : elles veulent juste savoir si cela les aidera à perdre du poids. Et c’est ce que cet article de Robyn Chuter (thérapeute, spécialisée dans l’aide aux personnes atteintes de maladies chroniques), paru sur le site du Centre d’études sur la Nutrition du professeur T. Colin Campbell (« Le Rapport Campbell : la plus vaste étude internationale sur la nutrition » ) va nous apprendre. 

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Le régime cétogène est-il adapté aux humains ?

Keto, ketogenic diet, low carb, healthy food background.

Suite de la série d’articles sur le régime cétogène.

Ces articles ne sont pas destinés à vous décourager ou à vous critiquer si vous avez essayé ce type d’alimentation et si vous pensez qu’elle vous convient. Ils sont destinés à vous donner le maximum d’information et un point de vue autre que celui que l’on trouve généralement sur internet, soit des témoignages enthousiastes ou des articles pseudo-scientifiques qui ne sont que des publications commerciales déguisées.

Un changement alimentaire aussi drastique nécessite de faire beaucoup de recherches avant de s’y jeter tête la première pour ne pas risquer de se retrouver dans un état pire qu’avant. 

Le problème avec tous les régimes « miracles » ou alimentations « miracles » (et il en va de même pour l’alimentation vivante, crue, végétalienne !), c’est que l’on n’entend/ne lit souvent que ceux pour qui cela a réussi. Les autres, ceux pour qui cela n’a pas fonctionné, sont généralement beaucoup plus discrets. D’abord parce que ceux qui ont un intérêt financier dans l’histoire ne relaient que les témoignages de réussites, évidemment. Ensuite parce tout le monde ne se médiatise pas en racontant sa vie. Donc pour beaucoup d’entre nous, le seul moyen d’être vu/entendu, c’est en passant par un site, un blog déjà existant et bien sûr, ayant un parti pris. Vous suivez mon explication ?

Je ne dis pas que ce régime cétogène ne peut pas donner de bons résultats sur certaines personnes.

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Qu’est-ce que le régime cétogène ? Série d’articles sur le sujet

Protein sources - meat, fish, cheese, nuts, beans and greens.

 

Étant lectrice/lecteur de ce blog, vous vous intéressez nécessairement à la santé et plus précisément à votre alimentation. Vous n’aurez donc pas manqué de remarquer que le régime cétogène est le dernier régime à la mode.

Il est quasiment impossible de ne pas en entendre parler si vous faites des recherches sur l’alimentation !

J’ai donc finalement décidé de vous apporter un éclairage sur ce nouveau type d’alimentation, encensé par certains, via des spécialistes de longue date sur la nutrition, les meilleures sources d’information selon moi. C’est donc une série d’articles sur le sujet que je vous propose à partir d’aujourd’hui pour vous permettre d’avoir le maximum d’informations et en tirer ensuite votre propre conclusion.

Ces premiers articles sont issus de l’excellent site du Centre d’études sur la Nutrition du professeur T. Colin Campbell, auteur du non moins excellentissime « Le Rapport Campbell : la plus vaste étude internationale sur la nutrition » et sont écrits par Robyn Chuter, thérapeute, spécialisée dans l’aide aux personnes atteintes de maladies chroniques comme le diabète de type 2, l’hypertension, les maladies auto-immunes. Elle est également diplômée du Centre d’études sur la Nutrition. Ses outils sont l’alimentation végétale, l’exercice physique, l’optimisation du sommeil et les techniques de réduction du stress.

Tout ce que j’apprécie et utilise moi-même :

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10 principes à appliquer tous les jours pour une santé optimale

Woman preparing green smothie

Passer à une alimentation et un mode de vie vivants peut sembler difficile voire décourageant lorsque l’on débute. Ajoutez à cela les nombreuses différentes sources d’informations et de désinformations et alors le voyage peut carrément devenir pénible.

Si vous suivez déjà une alimentation crue vivante, vous pouvez aussi rencontrer quotidiennement des situations stressantes qui vous incitent à dévier du chemin comme des aliments pratiques, le travail, la famille, les relations sociales et essayer d’ajouter des aliments crus dans tout cela peut parfois ressembler à une autre source de stress. 

Mais être en bonne santé ne signifie pas revoir tout votre style de vie et cela n’a pas à être fastidieux. 

Ci-dessous vous trouverez 10 astuces que vous pouvez incorporer à votre programme de santé quotidien pour vous permettre de démarrer du bon pied ou rester sur la bonne voie.

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Combinaisons alimentaires et smoothies verts : une autre piste pour mieux digérer

Smoothie vert bol manguei

La question étant souvent posée sur ce sujet, j’ai trouvé intéressant de traduire cet extrait du livre Green Smoothie Revolution: The Radical Leap Toward Natural Health de Victoria Boutenko dans lequel ses informations peuvent être utiles à beaucoup (et sûrement à tous ceux qui ont des problèmes avec le sucre) :

La question la plus fréquente que je reçois au sujet des smoothies verts concerne les combinaisons alimentaires. Les gens demandent s’il est correct de combiner fruits et légumes dans un smoothie. Je réponds habituellement que je ne mélange jamais fruits et légumes dans mes smoothies, seulement fruits et verdures*.

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Importance de l’iode dans une alimentation végétale et comment en consommer suffisamment

Algues nori

Traduction d’un article de Theresa Hougton pour le Centre d’études en nutrition T. Campbell.

 

L’iode est souvent cité comme un nutriment préoccupant pour les personnes ayant adopté une alimentation végétale ou à faible teneur en sodium. Bien que près de 30% de la population mondiale puisse souffrir d’une carence en iode, elle est plus fréquente semble-t-il chez les végétaliens et peut entraîner de graves problèmes de santé si elle est ignorée.

Pourquoi avons-nous besoin d’iode ?

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