Biscuits crus de Noël aux épices

Si vous êtes en mode « préparatifs de Noël » et que vous aimez préparer vous-même vos gourmandises (vous avez raison, au moins vous savez ce que vous mangez !), cette recette de Tanya Maher pourra vous intéresser.

Grâce à ces petits biscrus, vous pourrez utiliser la pulpe restant de la préparation de vos laits végétaux comme dans le cadre de la réalisation de notre « lait de poule » végétal.

Emballés dans un joli sachet, ils pourront faire un petit cadeau gourmand et sain de (presque) dernière minute.

 

Cookies cannelle

 

  • 1 tasse de pulpe d’amandes ou de noisettes ou d’un mélange des deux
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 2 pommes pelées et hachées
  • 1/2 tasse de dattes trempées
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe de sucre de coco
  • 1 c. à soupe de caroube du Pérou (ou de lucuma mais le goût sera différent)
  • 1 pincée de sel

Mixez les pommes et les dattes ensemble de manière à obtenir une pâte homogène.

Versez dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients restants. Mélangez bien.

Étalez cette pâte sur une feuille Téflex de votre déshydrateur sur une épaisseur de 1/2 cm.

Découpez SANS LES ENLEVER des formes avec un emporte-pièce puis mettez le tout à déshydrater pendant 8 heures à 45°C.

Au bout de ce temps, retournez et enlevez la feuille Teflex. Faites déshydrater encore 8 heures supplémentaires.

 

Cookies prépa

 

Auteur du e-book « Séduction », consacré à la réalisation de délicieux chocolats crus divers et variés, Tanya est également coach en alimentation crue depuis de nombreuses années et fondatrice d’un restaurant de cuisine crue à Londres. La nourriture y est succulente, si vous prévoyez d’y faire une escapade, notez-le dans vos adresses à visiter !

 

Bonne dégustation !

Nadège