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Comment alimentation crue et médecines traditionnelles peuvent-elles être compatibles ?

Alimentation crue et médecines traditionnelles

Pour ceux qui se posent des questions au sujet des avantages ou des inconvénients de l’alimentation crue (végétale) par rapport aux préceptes de ces traditions médicales, je vous propose une brève réponse à travers la traduction d’un entretien avec le Dr Gabriel Cousens.

Se soigner avec les aliments vivants.* Interview avec le Dr Gabriel Cousens

*N.D.L.T. : ce qu’on appelle les « aliments vivants » sont les aliments crus et fraichement cueillis n’ayant subi aucune transformation, et/ou vitalisés par une germination après trempage pour les graines/noix sèches.

Gabriel Cousens, médecin, est renommé comme un scientifique qui promeut les bénéfices thérapeutiques de l’alimentation vivante. Il est le fondateur et directeur du « Tree of life Rejuvenation Centre » en Arizona, qu’il décrit comme « la manifestation du travail de ma vie ». Niché dans la verdure sauvage sur 166 acres, le « Tree of Life » est un sanctuaire pour la croissance à la fois physique et spirituelle, offrant des programmes individualisés incorporant des modules tels que yoga, méditation, acupuncture et naturopathie, en plus de la cuisine Vivante.

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Salade crue « Choux de Bruxelles et compagnie »

Cette recette nutritive et rapide à réaliser, inspirée du Chef Jonathan Waxman, est une délicieuse association de choux de Bruxelles, de betterave et de carotte.

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Qu’est-ce que l’amour a à voir avec ça ?

C’est bien beau le 14 février, mais notre bon St Valentin ignorait qu’il donnerait un bon coup de boost au commerce ! Car pourtant l’Amour c’est, ou ça devrait être, tous les jours de l’année pour notre plus grand bien .

L’Amour avec un grand ou un petit « a » nous concerne tous. Et il se vit dans notre rapport à l’Autre, que cet autre soit nous-même (oui, oui), notre conjoint, nos enfants, nos frères et sœurs, nos parents, notre famille élargie, nos amis, nos voisins, bref tous ceux que la Vie nous présente pour un court instant (ça c’est assez facile…) ou un plus long (ça devient plus compliqué… ).

Pour évoquer le sujet, mieux que je ne le ferais, voici la traduction d’un article publié par Andy Bernay-Roman dans le magazine « Healing our world », intitulé

Santé : Que l’Amour a-t-il à voir avec ?

Les Beatles chantaient « All you need is love » mais quand on en vient à la santé, qu’est-ce que l’Amour a à voir avec ? Est-ce que ce n’est pas une idée farfelue New Age qui prétend que l’amour guérit toutes les maladies ? Évidemment non. De plus en plus dans la science pure et dure, dans le monde de la biologie, de la biochimie, de l’anatomie du cerveau et de la sociologie, on nous dit que l’Amour a tout à voir dans le domaine de la guérison. En pratique, quoique mystérieusement, il y a des façons dont l’amour prête son énergie -et optimise- la réponse curative naturelle du corps. L’amour est vital pour un fonctionnement optimal.

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Pâté champignons et châtaignes, mi-cru/mi-cuit

Si vous essayez de passer le moins de temps possible à la cuisine, voilà un pâté qui peut être ajouté à votre répertoire.

Je l’avoue : j’adore les châtaignes, j’en raffole… et je n’ai pas encore réussi à les utiliser « crues » ! Donc de temps à autre je me fais plaisir avec des châtaignes (Bio bien sûr) et déjà cuites, que j’utilise ici ou là dans des plats divers (salades, purées, soupes, crumbles, pâtés…). Si vous avez la chance de les cueillir vous-même et de les cuire c’est encore mieux… mais la saison est passée !