Alimentation carnivore et santé cardiaque : des exemples de réussite ?
Pour faire suite à la série d’articles sur le régime cétogène, je vous propose aujourd’hui la traduction d’un article du Dr Thomas Campbell du Centre de Recherches sur la Nutrition.
Thomas M. Campbell est le directeur médical du centre de gestion du poids et du mode de vie de l’hôpital Highland de l’Université de Rochester, où il travaille avec des individuels et des groupes pour perdre du poids, prévenir et traiter les maladies par le biais d’un changement de régime alimentaire et de mode de vie.
En plus d’enseigner et de travailler avec ses patients, le Dr Campbell contribue à la direction d’un programme de recherche de pointe à l’hôpital Highland, qui étudie l’utilisation de la nutrition en tant qu’outil thérapeutique dans les cas de cancer avancé et d’autres maladies chroniques. Médecin diplômé de l’Université Cornell, le Dr Campbell est l’auteur de The China Study Solution et co-auteur, avec son père T. Colin Campbell, professeur, de The China Study (en français « L’enquête Campbell’, disponible en version poche), la plus vaste étude sur la nutrition et un best-seller dans le monde entier.
J’ai trouvé judicieux d’y ajouter cet article traitant du cas de certaines populations bien connues pour avoir une alimentation très carnée et pourtant jouissant, semble t-il, d’une meilleure santé que les populations de pays dit civilisés ou développés.
Je vous laisse découvrir ces nouvelles informations.
